“Restoran yöneticileri, gelecekteki belirsizliklere rağmen, satışlarını artırmak ve pazardaki varlıklarını korumak için cesur kararlar almak zorunda.” Geçtiğimiz yılın kasvetli

Geçen yazımda belirtmiştim, yapay zeka çok hızlı bir şekilde hayatımıza giriyor. Restoranlar da bundan nasibini alacak fakat diğer sektörler kadar hızlı bir adaptasyon sağlayacak mı, di

“Yapay zeka ile beraber gelişen teknoloji, dünyadaki her sektöre eşit şekilde yansıyacak.Fakat size sorum şu ki; her sektör bunu aynı hızda kendisine adapte edebilecek mi?” Bilirki�

“Biraz un, biraz tuz, biraz maya. Biz küçükken, anneler yemek yaparken çocuklar da yanlarında sıkılmasınlar diye önlerine bir kap içerisinde un verilir ve onlarla oynatılırdı.“Bilmiyo

OLMASIN MI ?Sizce de öngörebilmek bahşedilmiş bir yetenek midir? Birkaç sene önce dünyayı saran pandemiyi henüz daha Çin’i kasıp kavururken haberlerden seyredip “vah vah” diyerek geç

Enerjinizi doğru yere ve doğru şekilde vererek başarıya ulaşırsınız Restoran açmak için ilk beş sınavı başarıyla geçenler buyurun bu sefer altıncı konumuza. Yeni konumuz �

Çoğu zaman “deneyimlerini bir kitap haline getirmeyi düşünmez misin, bir kitap yazmayı düşünmüyor musun” diye sorularla karşılaşıyorum. Cevabım genelde; “Yazıyorum zaten ve hatt

En güçlü tavsiyem her zaman bir bilene danışmanızdır Bu sayıda bir restoran açmak isimli serimin dördüncü yazısına geçiyorum. Daha önceki yazılarımı hatırlarsanız, (hatırlam�

Geçtiğimiz son iki yazımda, yeni bir ülkede bir restoran açmak için en önemli ilk iki aşamayı anlatmıştım. Bunlardan bir tanesi, pazar araştırması, diğeri de girdiğiniz pazarda hangi

Yurtdışına kendi restoranını taşımak isteyen insanlardan ve onların hangi aşamaları tamamlaması gerektiğinden bahsetmiştim geçen yazımda. Öncelikle başarılı olmak, bayrağını yurt

Pazar Araştırması  Binbir çeşit insan binbir çeşit sebeple hayaline kendi restoran markasını yurtdışına açmayı koymuştur. Bunlardan kimisi başarılı olmuş, kimisi teşebbüs dahi ed

Sektör size der ki: “Sana birçok şey verdim ama karşılığında almam gereken şeyler var...” Son birkaç aydır pandemi dolayısı ile sadece restoranların/yiyecek içecek işletmelerinin k

Önceliğinizi kolay gideceğiniz ve malınızı talep eden ülkelere verin Bir restoran koca bir gökdelen kadar gelir getirmez elbet ya da bir sanayi kuruluşu kadar güçlü olamaz. Ancak bunun ya

Bu döneme dilerseniz bunu kaos, dilerseniz yeni dünyaya geçiş deyin… Ne yaptık ders aldık mı? Geçtiğimiz mart ayında neredeyse tüm dünya hep beraber evlere kapandık. Yaklaşık iki ay

Önceden bilseydin ne yapardın? Soruya dikkat edin, biraz da düşüne durun, yazımın içinde tekrar soracağım. Bakalım hazır mısınız? Sadede gelirken, hepimizin vakıf olduğu konuyu başta

Ne düşünüyordu Martin Luther King, bir hayalim var derken? Yoksa düşüncenin sınırlarına “amaaan boşver” deyip güçlüce hayal mi kuruyordu? Bir hayal inanamayacağınız gerçeklere d�

Zamanında Starbucks bana da geldi ama ilgilenmedim diye hikayeler anlatmamak için… Franchise gibi zorlu bir yola çıkmış, zaman, mesai ve bütçe ayırmış, üstüne bir de başarmış marka

 Pek tabii ki birkaç tane medarı iftiharımız olan markayı konunun dışında tutuyorum. Biliyorum ki onlar şu an geldikleri konuma gerçekten sadece çalışarak ve isteyerek geldiler başka hi