Kahve sektöründe hızla çoğalan markalar arasında kalıcı olabilmek, yalnızca iyi kahve sunmaktan çok daha fazlasını gerektiriyor. Qubo Coffee, franchise modelini kısa vadeli yayılımın ötesinde; operasyonel disiplin, yatırımcı dostu yapı ve sürdürülebilir büyüme anlayışıyla ele alıyor. Sahada edinilmiş 12 yıllık deneyimi, güçlü merkez organizasyonu ve esnek mağaza konseptleriyle dikkat çeken marka; Türkiye’de kontrollü bir şekilde büyürken yurt dışı pazarlarda da somut adımlar atıyor. Bu röportajda Genel Müdür Mehmet Emin Yalçın ile Qubo Coffee’nin klasik kahve zincirlerinden ayrışan yaklaşımını, franchise yatırımcısına sunduğu avantajları ele aldık.
● Qubo Coffee’yi klasik bir kahve markasından ayıran temel yaklaşım nedir?
Qubo Coffee, franchise modelini yalnızca marka yayılımı değil, ölçeklenebilir ve sürdürülebilir bir yatırım modeli olarak ele alır. Markanın temel yaklaşımı; güçlü operasyonel altyapı, kontrollü büyüme ve yatırımcıyla uzun vadeli iş ortaklığı kurmak üzerine inşa edilmiştir.
Asır Hekim, Asır Kuruyemiş ve Hatır Kahve markalarımızla bugün 57 ilde, 115 bayiye ulaşmış durumdayız. Bu yapı, Qubo Coffee’nin deneyimsiz bir girişim olmadığını; sahayı
tanıyan, maliyetleri yöneten ve franchise operasyonunu yıllardır fiilen uygulayan bir organizasyon tarafından yönetildiğini göstermektedir. 2025 itibarıyla Qubo Coffee ve Qubo Burger markalarına yatırım yapılarak, 3. Nesil kahve zinciri konseptinde franchise şubeleri verilmeye başlandı ve son bir yıl içerisinde 9 şubeye ulaşıldı. Bu büyüme, plansız yayılımın değil; finansal ve operasyonel disiplinin olumlu bir sonucudur.
● Ürün kalitesi ve mağaza konsepti, Qubo Coffee’de misafir deneyimini nasıl şekillendiriyor?
Qubo Coffee’de misafir deneyimi, ürün kalitesi ve mekân atmosferinin bütüncül bir sistem içerisinde yönetilmesiyle şekillenir. Kahve çekirdeği seçiminden reçetelere, bar ekipmanlarından sunum standartlarına kadar tüm süreçler merkez organizasyon tarafından kontrol edilir. Qubo Burger konseptiyle de günün farklı saatlerine hitap eden, ciroyu destekleyen dengeli bir ürün yapısı sunulur.
Kahve tedarik zinciri doğrudan marka kontrolündedir. Qubo Coffee, tüm şubelerinde sunulan kahveleri, kendi bünyesindeki ileri teknolo-jiye sahip kavurma atölyesinde üretmektedir. Brezilya ve Kolombiya’daki başlıca kahve üretim bölgelerinde yerinde yürütülen tedarik süreçleri sayesinde çekirdekler doğrudan üreticilerden temin edilmekte; kalite, sürdürülebilirlik ve izlenebilirlik, en baştan güvence altına alınmaktadır. Bununla birlikte Qubo Coffee, kahve kuşağında yer alan farklı ülkelerdeki güvenilir tedarikçi ağıyla alternatif yeşil çekirdek kaynakları oluşturarak hem ürün çeşitliliğini artırmakta hem de arz sürekliliğini sağlamaktadır. Bu kapsamda; 21 Ocak – 31 Ocak 2026 tarihleri arasında Brezilya ve Kolombiya ülkelerine yapılacak olan planlı ziyaretimiz, sosyal medya hesaplarımızdan takip edilebilir.
Her bütçeye, her metrekareye uygun yatırım modeli 20m2’den 1.500 m2’ye kadar farklı konseptlerde, lokasyona ve bütçeye göre şekillenen esnek franchise yapısı 20 m2’den 1.500 m2’ye kadar farklı metrekarelerde mağaza kurulum ve işletme deneyimine sahibiz. Bu esneklik, Qubo Coffee’yi tüm yatırım bütçelerine hitap eden bir marka haline getiriyor. Tam zamanlı olarak merkez ofisimizde görev yapan Mimari ve Proje Geliştirme ekibimiz, her lokasyonu markanın kimliğini koruyarak, bulunduğu bölgenin dinamiklerine uygun şekilde projelendiriyor. Böylece misafir, hangi şehirde olursa olsun aynı kaliteyi ve atmosferi deneyimliyor.
● Qubo Coffee’nin franchise yatırımcılarına sunduğu en güçlü avantajlar nelerdir?
Qubo Coffee, yatırımcıya yalnızca bir marka ismi devreden klasik bir franchise modeli sunmuyor. Merkez organizasyonumuzda tam zamanlı olarak görev yapan Mimari ve Proje Geliştirme, Pazarlama ve Kurumsal İletişim, Operasyon ve İş Geliştirme ekipleri, süreci uçtan uca yöneten entegre bir yapı sunuyor.
Yatırımcılarımız ister inşaat dahil anahtar teslim, ister inşaat hariç anahtar teslim bir iş birliği modeliyle ürece dahil olabiliyor. Lokasyon analizinden proje tasarımına, açılış öncesi eğitimlerden pazarlama lansmanlarına, operasyonel standartların oturtulmasından performans takibine kadar her aşamada merkez aktif rol alıyor %40 peşinat ve kalan vade farksız 10 taksite kadar ödeme imkânı sunuyoruz. Ayrıca isim hakkı –franchise bedeli talep etmiyoruz.
Bu alandaki 12 yıllık deneyimimiz ve kendi şubelerimiz, yatırımcılar için en güçlü referansımızı oluşturuyor.
● Qubo Coffee’nin Türkiye ve yurt dışı büyüme hedefleri neler?
Türkiye’de büyümeyi kontrollü, planlı ve sürdürülebilir bir yapı üzerine kurguluyoruz. Hızdan çok, marka değerini koruyarak doğru lokasyonlarda yayılmayı önemsiyoruz. Aynı zamanda yurt dışı büyüme hedeflerimizi de somut adımlarla hayata geçiriyoruz.
Bu kapsamda; Irak Erbil’de, şehrin en büyük alışveriş merkezlerinden biri konumundaki Majidi Mall AVM’de, şu anda %70’i tamamlanmış olan Master Franchise bayiliğimiz, Şubat 2026 itibarıyla açılacak. Bu yatırım, Qubo Coffee’nin yurt dışı büyüme vizyonunda önemli bir dönüm noktası.
Irak Master Franchise yapılanmamızla birlikte öncelikli hedefimiz Irak genelinde güçlü bir ağ kurmak, ardından Ortadoğu pazarında Qubo Coffee’yi bilinir ve tercih edilir bir marka haline getirmek. Türkiye’de edindiğimiz operasyonel tecrübe ve güçlü ekip yapımızla bu coğrafyada da sürdürülebilir bir başarı yakalayacağımıza inanıyoruz.
-min.jpg)
