Geçtiğimiz haftalarda bir haber çıktı: Amerikan Başkanı, basın mensuplarına bir Türk girişimcinin pizza restoranında pizza dağıttı. Bu elbette önemli bir haber. Girişimcilerin restoranlarını ünlü hale getirmesi, satışlarını en...
Terminaller Nasıl olur bir markayı ülke sınırları dışına çıkarmak? Sizce de biraz efor istemez mi? Eğer markanız artık kabına sığmıyor hatta taşıyorsa, onun yolu yol, siz de artık bir yolcusunuz demektir. Yaklaşık son 15 yılım...
Güzel memleketim, hem dünyanın en eski kahve dükkânı ve kavurma evine (Tahmişhane ve Kiva Han, Tahtakale 1554) hem de Gaziantep’te 1635’ten beri ayakta olan kahve şirketine (Tahmiş Kahvesi) sahip. Nasıl olduysa Osmanlı sonrası çay...
İpek Yolu insanları ve yayılmacı Osmanlı, kahvehane kültürünü dünyaya tanıttı. İtalyanlar bunu kültürleştirdi, Amerikalılar ise markalaştırdı. İtalya, kendi üretmediği kahvede dünyada en ünlü ülke olarak başı çekiyor. Bugün...
“Restoran yöneticileri, gelecekteki belirsizliklere rağmen, satışlarını artırmak ve pazardaki varlıklarını korumak için cesur kararlar almak zorunda.” Geçtiğimiz yılın kasvetli bir kış sabahında, Hamburg’un karakteristik tuğla binalarından...
Geçen yazımda belirtmiştim, yapay zeka çok hızlı bir şekilde hayatımıza giriyor. Restoranlar da bundan nasibini alacak fakat diğer sektörler kadar hızlı bir adaptasyon sağlayacak mı, diye. Yapay zekanın her yere yayıldığı sektörde unutmamamız...