Sayrem: Lezzetı̇n Ve Samı̇mı̇yetı̇n Adresi

Firmanızın kuruluş hikâyesini ve bu sektöre giriş nedeninizi bizimle paylaşır mısınız? 

Sayrem Tava Lezzetleri, 2008 yılında Ankara’da doğdu. Amacımız; Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern sunumlarla buluşturmak ve herkesin ulaşabileceği, doyurucu ve kaliteli bir sofra kültürü yaratmaktı. Bu topraklarda yemek sadece karın doyurmak için değildir; aynı zamanda paylaşmaktır, samimiyettir. Biz de Sayrem olarak bu kültürü tabaklara yansıtmak istedik. Tavuk, makarna ve salatadan oluşan üçlü konseptimizle kısa sürede büyük bir ilgi gördük. 

Marka isminizin bir anlamı var mı?

Evet, var. “Sayrem” kelimesi, Osmanlı Türkçesinde “lokma, tat” gibi anlamlara gelir. Aynı zamanda kulağa hem sıcak hem akılda kalıcı geliyor. Bizim için bu isim; geçmişin mutfak geleneğini bugünün dinamizmiyle buluşturan bir köprü. 

Menünüzde öne çıkan lezzetler ve sizi benzer konseptlerden ayıran özellikler nelerdir?

Tavada pişirilen özel soslarla harmanlanmış tavuklarımız, damaklarda iz bırakıyor. Yanında tereyağlı makarna ve taze salata ile tamamlanan tabaklarımız ise hem doyurucu hem dengeli. Bizi farklı kılan en önemli nokta, detaylara verdiğimiz önem: Etin marine süresinden kullanılan yağın kalitesine ve salatadaki limonun tazeliğine kadar her adım kontrol altında. Ayrıca porsiyonlarımız oldukça cömert, biz buna “doluluk hissi” diyoruz. 

Müşteri deneyimini artırmak adına yaptığınız yenilikler neler?

Son dönemde dijitalleşmeye önem verdik. Sipariş ekranlarımızdan sosyal medya etkileşimlerimize kadar tüm iletişim alanlarını daha kullanıcı dostu hale getirdik. Ayrıca kampanyalarımızda eğlenceli, özgün içerikler üreterek müşterilerle bağ kurmayı hedefliyoruz. “Şef Sensin” gibi etkileşimli kampanyalarımız da oldukça ilgi görüyor. 

Franchise modeliniz hakkında bilgi verir misiniz?

Sayrem olarak, büyümek isteyen yatırımcılara güçlü bir sistem sunuyoruz. Operasyonel destekten tedarik zincirine kadar her süreçte yanlarında oluyoruz. Eğitimlerimiz, reçetelerimiz, görsel materyallerimiz hazır. Yatırımcımız sadece işletmeye odaklanıyor, geri kalan süreci biz yönetiyoruz. Şu anda Ankara dışında da şubelerimiz var ve hem yurt içi hem yurt dışı yeni lokasyonlar için görüşmeler sürüyor. 

Son olarak, Sayrem’i tek cümleyle tanımlamanızı istesek...

Sayrem, samimiyetle pişen, lezzetle sunulan, paylaşarak çoğalan bir sofradır.