Chillbox Sektöre Yeni Bir Soluk The Coffee Factory

Son zamanların trend markalarından biri olan Chillbox’ın Direktörü olarak görevinizi sürdürüyorsunuz. Chillbox ve The Coffee Factory öncesi ve sonrasının öyküsünü bizlerle paylaşır mısınız?

Chillbox ve The Coffee Factory markalarından  önce  de  yeme - içme  sektöründeydim. 10 yıldır farklı marka ve şirketlerle yine ağırlıklı franchise, yatırım ve operasyon alanlarında çalışmaktayım. En son Doğuş Holding bünyesinde D.ream’de çalışıyordum. Sonrasında Chillbox ve The Coffee Factory markalarını bünyesinde bulunduran Şahinler Grup ile tanıştık ve birlikte yolumuza devam ediyoruz.

Chillbox, 2011 yılından bu yana dünyanın en trend markalarından biri olarak, eşsiz lezzetiyle tüketicileri etkilemeye devam ediyor. Global bir markayı Türkiye’ye getirmek beraberinde birçok risk taşıyor. Her ne kadar aşina olduğumuz bir lezzet olsa da Türkiye pazarındaki bu riski göze alarak, markanın Türkiye serüveninin nasıl başladığını anlatır mısınız?

Bahsettiğiniz gibi Chillbox global bir marka, dünyada 16 ülkede 100’ün üzerinde mağazaları bulunuyor. Markamızı Türkiye’ye getirirken markamızın ülkemiz koşullarına, tüketici davranış ve alışkanlıklarına entegrasyonu anlamında riskler olabilirdi ancak biz bunları önceden düşünüp Chillbox markasını Türkiye pazarına uygun hale getirerek risk algısını hissetmedik. Bugün  Chillbox  olarak 16 mağazamız bulunuyor.

Chillbox’un sunduğu çeşitli ve lezzeti menüsünden kısaca bahseder misiniz?

Kahvaltı, sanvdviçler, pastalar, tatlılar, dondurmalar, sıcak-soğuk kahveler, kahve içermeyen sıcak-soğuk içecekler, geleneksel çayımız ve bitki çaylarımız ve en önemlisi kıymetli bir değer olan Frozen Yoğurt ürünümüz. Frozen Yoğurt al-götür olarak satın alabileceğiniz aynı zamanda mağazalarda masaya servis ile de tüketebileceğiniz bir ürün. Frozen Yoğurt üzerine eklediğiniz ek lezzetler ile daha da keyifli bir ürün oluyor. Üstelik düşük kalori bir ürün ve doyurucu... Custom Product, yani kişiye özel ürün dünya genelinde çok popüler. Kendi ürününü kendin yapmak Türkiye’de özellikle gençler arasında yaygın.

The Coffee Factory, en az Chillbox kadar sevilen bir diğer markanız. Kahve konusunda Türkiye’deki tüketicinin birçok alternatif arasından The Coffee Factory’i seçmesinin nedenleri nelerdir? The Coffee Factory’nin farkı nedir?

TCF bizim yeni markamız... Kuruluş hikayesinin arkasında da aslında Chillbox markamızın bize katmış olduğu deneyim var. TCF kahvenin başrolde olduğu bir marka... Nitelikli kahve çekirdeklerini farklı ülkelerden getiriyoruz, kendi yöntemlerimizle harmanlayıp, kavurup paketliyoruz. Yeni nesil demleme usulleriyle tüketicisi ile buluşturuyoruz. “Al-götür” ve “masaya servis” olarak iki farklı konseptimiz var. Masaya servis konseptte mutfak da bulunuyor. Krepler, wrap’ler, sandviçler taze taze yapılıyor. TCF’de kahve üzerine eğitimler, workshoplar düzenliyor. Ayrıca müzik bizim için çok önemli;   mağazalarımızda  DJ  etkinliklerimiz düzenleniyor.

Her iki marka da franchise sistemi ile büyüyerek başarısını sürdürüyor. Peki, TCF ve Chillbox sahibi olabilmek için gereken koşullar nelerdir?

TCF ve Chillbox franchise sistemi ile yatırım yapıp şube sahibi olabiliyorsunuz. İşin başında olacak ya da işini yakın takip edebilecek yatırımcı adaylarını tercih ediyoruz. İşin başında olmak bizim sektörümüzde çok önemli. Diğer taraftan yatırımın gerektiği finansal akışı sağlayabilecek bir öz  sermaye ya da kredibilite koşul olarak belirtilebilir. Diğer bir koşul ise doğru mağaza lokasyonu ve markalarımız standartlarına uygun fiziki şartlar.

TCF ve Chillbox, şu an kaç şube ile hangi şehirlerde hizmet veriyor? Önümüzdeki zaman diliminde yeni şube haberleri alacak mıyız? Bu yıl sonuna dek kaç şube hedefliyorsunuz?

Chillbox tarafında 16 mağazamız ile İstanbul, Lüleburgaz, Çanakkale, Konya, Adana,  Adıyaman  şehirlerinde  faaliyette olmakla beraber Temmuz sonu Bursa Park Ora şubemiz açılacak. Yıl sonuna kadar 10 mağaza açmayı hedefliyoruz. The Coffee Factory markasının ise Kıbrıs-Girne’de  ki  ilk  şubesi  çok  keyifli devam ediyor. 15 Ağustos’ta İstanbul Kartal - İstamarina  AVM  şubemiz açılacak. Eylül ayında ise İstanbul Bahçelievler Memorial şubemiz... Son olarak yakın bir tarihte İstanbul Bebek-Arnavutköy şubemiz hayata geçecek. Yıl sonuna kadar Türkiye genelinde 10 mağaza açmayı hedeflemekteyiz. Yurt dışında ise 2 mağaza açmayı hedefliyoruz.