1453 Osmanlı Bayisi Olmanın Ayrıcalığını Yaşatıyoruz!

Kısa tanımıyla bir imtiyaz verme sistemi olan Franchise, zamanla daha çok karşılaştığımız ve gelecekte de yatırım konusunda belirleyici olacak bir yapı sunmaktadır. Franchise sistemi içerisinde her bir birimin ayrı ayrı değeri ve bu değerin yanı sıra sistemin çarklarının doğru işleyebilmesi adına tarafların uygulaması gereken kurallar vardır. Bu yazımda sistem içerisinde özellikle yeme içme sektörü söz konusu olduğunda Satın Alma ve Operasyon biriminin özellikleri ve sistemle olan bağındaki en kıymetli noktalardan bahsetmek istiyorum. Her gün birebir tecrübe etme şansı bulduğum Satın alma ve Operasyon biriminin sistem içerisindeki önemi, kalitenin standart hale getirilmesi sürecinde karşımıza çıkıyor. Franchise sistemine dahil olarak, daha önce denenmiş, başarısı kanıtlanmış bir marka ile birlikte, işletme sistemine ait teknikleri ve prosedürleri kullanmayı kabul eden Franchisee, bazı durumlarda çarkların işleyişine zarar verebilecek kararlar alabiliyor. Bu noktada 1453 Osmanlı açısından durumu değerlendirdiğimizde, bayilerimizin tedarik sürecinde bir arayışa girmelerine gerek kalmadan, birçok tedarikçiden aldığımız iskontoları bayiye yansıtıyoruz.  Bu sayede standart lezzete ulaşıyoruz. Menümüzdeki lezzetleri de Gizli Müşteri ziyaretleri ile sürekli olarak takip ediyoruz.  Gizli müşteri ziyaretlerimizde birer müfettiş gözüyle değil, bir süre içerisinde bayimizde oluşan işletme körlüğü dediğimiz duruma engel olabilmek adına yapıyoruz. Bu sayede de ürünlerin kalite ve lezzetini test etmiş oluyoruz. Normal şartlar altında Franchise sözleşmelerinin çoğunlukla tek taraflı olduğunu öne sürebiliriz fakat söz konusu marka 1453 Osmanlı ise sözleşmenin çift taraflı olduğunu söyleyebiliriz. Satın alma ve operasyon ekibi olarak 1453 Osmanlı’da Ar-Ge çalışmalarına oldukça fazla değer vermekteyiz. Yakın zamandan bir örnekle açıklayacak olursak; son yaptığımız araştırmalar, teknolojinin hayatımızın her noktasına dokunmasının bir sonucu olarak sektörde lezzetin yanında iyi görseli olan ürünler sunmanın çok önemli olduğunu gösterdi. Sosyal medyada post değeri olan paylaşımlar yapabilmek için insanların tercihlerinin genellikle görseli yüksek mekanlar olması sonucunda, selfie latte makinalarını keşfettik ve şu an şubelerimizde misafirlerimize kahvelerini istedikleri selfie ile sunuyoruz. Kısa sürede Türkiye’de büyük bir başarıya imza atan 1453 Osmanlı’nın başarısının ardındaki sıralardan birisi, bayilerimizin her birinin kurallara uyumlu bir şekilde ilerlemesidir.  Global olma yolunda adımlarını hızlı bir şekilde atan ve çok yakında yurtdışında da faaliyet gösterecek olan 1453 Osmanlı kalite ve ürün standardını yurtdışına da taşımayı planlamaktadır. Tüm bunların gerçekleşmesinde ürün tedariği konusunda bayilerimize tanıdığımız kolaylıkların payı olduğu inancındayım. 1453 Osmanlı’da kurduğumuz sistem ile birlikte franchise verdiğimiz şubelerimiz, ürün tedariğinde merkezin verdiği ürünün fiyatından oldukça memnun kalmaktadırlar. Standardı yakalamak adına ekibimiz ile birlikte bayilerimize uygun ürünleri tedarik etmek için verdiğimiz çabanın bir sonucu olarak, 1453 Osmanlı ailesi her geçen gün büyümekte ve bizlere duyulan güven sayesinde daha da güçlenmekteyiz. Franchise sisteminin belki de en güç ve en riskli birimi olan satın alma ve operasyon biriminin doğru yönetimi ile özellikle 1453 Osmanlı gibi sadece konseptiyle değil, damaklarda bıraktığı iz ile anılan markalar için kalite standardını yakalamak ve damaklarda bırakılan o izi bir imzaya dönüştürmek markanın geleceği açısından oldukça değer taşıyan bir durumdur. Sonuç olarak; Gelecekte Franchise sektörünün çok daha fazla talep gören ve belki de dünyanın en belirleyici sektörlerinden birisi olacağı öngörüsünden hareketle, Franchise sistemi içerisindeki tüm çarkların birbirine uyumlu çalışması gerektiğini ve bu uyumun en başında kalitenin, lezzetin ve markanın sunduğu her bir ürünün standart hale getirilmesi gerektiği konusuna özen gösterilmelidir.  

1453 Osmanlı Satın Alma Müdürü

Remzi Almaç