Restoran Endüstrisinin Yeni Problemi: Teslimat için Ambalaj ve Paket Tedarik Sıkıntısı

Her restoran için satın alınan her yiyecek aslında beraberinde bir paket servis kabı, kağıt poşet veya ambalaj anlamına geliyor. Fast-food şirketleri ve restoranlarda en sık tüketilen malzemelerin başında pipetler ve hazır ambalajlar geliyor. Datassential tarafından yapılan bir ankete göre restoran işletmecilerinin %50'sinden fazlası hazır ambalajlarda kıtlık sorunu yaşıyor ve bunların %72'si hazır ambalaj maliyetinin önemli ölçüde arttığını belirtiyor. New York City merkezli altı birimli Fields Good Chicken'ın kurucusu ‘’Ambalajları satın almak her geçen gün daha çok zorlaşıyor, fiyatlar sürekli olarak artıyor ve bu artış tahmin edilemez bir hal alıyor’’ diyor. Şirketinin devam eden paketleme deneyimlerini anlatan kurucu, henüz konuşmasını yaparken dahi Cuma’dan Pazartesi gününe kadar ambalaj fiyatlarının %30 arttığına dair bir telefon aldığını söylüyor. Paket Krizi Nereden İleri Geliyor? Bahsedilen kriz elbette bir dizi sorundan ileri geliyor. Forbes’in açıklamalarına göre McDonald's yaz boyunca kendine kamyon şoförü dahi bulmakta sorun yaşadı ve sırf bu nedenle bazı şubelerde milkshake menüden silindi. Taco Bell ise yine tedarik konusunda ağır darbeler aldı ve hem tavuk hem sığır eti kıtlığından dolayı pek çok popüler ürünü menüsünden silmek durumunda kaldı. Bildirilere göre bu eksiklikler ülke limanlarındaki yedekleme sorunları, ürünleri depolara taşımak için kamyon sürücülerinin eksikliği ve sürecin her adımında hızı etkileyen işçi yetersizliğinin bir sonucu. Ayrıca şirket dışı yemek siparişi için artan talebe birçok müşterinin Delta varyantı korkusu nedeniyle hala adreste yemek yerine paket servisi tercih etmesi ekleniyor.