Genel
Türkiye’nin Lider Restoran Markası
22 Mart 2019 — Yazar: Franchise Market Türkiye
![](https://franchisemarketturkiye.com/assets/uploads/blogs/2019/03/HD-185-scaled.jpg)
24 yıldır gıda sektöründe faaliyet gösteriyorsunuz. HD Holding’i kısaca anlatabilir misiniz?
HD Holding’in temelleri 1995 yılında babam Hakan Demirağ tarafından atıldı. İlk restoranımız HD İskender’i, Ankara’da ailemize ait olan bir iş merkezinin giriş katında açtık. Devamında ise HD İskender markamızla AVM’lerde yer almaya başladık ve geleneksel iskenderi AVM’lere taşıyan ilk marka olduk.
1999 yılında HD Döner, 2010 yılında Pidem ve 2013 yılında Pideko markalarımızla geleneksel Türk lezzetleri olan pide ve döneri özüne uygun ve en kaliteli haliyle misafirlerimizle buluşturmaya başladık.
Hukuk kökenli bir aile olarak neden gıda sektörüne giriş yapmayı istediniz?
Babam Hakan Demirağ’ın aklında her zaman yeni bir iş kurma isteği vardı. Bir hukukçu olarak herkesin dışarıda kaliteli yemeği, rahat bir ortamda uygun fiyatla yiyebilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu hayalini gerçekleştirmek için HD İskender’i hayata geçirdi.
Yatırım konusunda oldukça iddialısınız, her gün restoranlarınıza yenilerini ekliyorsunuz. Önümüzdeki 5 yıllık hedefleriniz nedir? Yurtdışına açılma planınız var mıdır?
2018 yılında yatırım konusunda önemli çalışmalar yaptık. 60’ın üzerinde restoran açılışımız gerçekleşti. Gıda sektöründe özellikle geleneksel Türk lezzetlerine ilginin arttığını görüyoruz. Tüketicilerin ihtiyaçlarına en iyi şekilde cevap vermek, kaliteli ve uygun fiyatlı lezzetlerimizi daha fazla kişiye ulaştırabilmek için tabii ki yatırımlarımıza devam edeceğiz. Beş yıl içerisinde, yeni franchise sistemimizle beraber HD ailesine katılacak yeni yatırımcılarımızın da desteğiyle toplam 500 restorana ulaşmayı ve 6.500 kişiye istihdam sağlamayı hedefliyoruz. Planlarımız arasında 2-3 yıl içerisinde yurtdışına açılmak da bulunuyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yurtdışındaki misafirlerimizle paylaşmayı arzu ediyoruz. Yatırım yeri, mekânı gibi konularda araştırmalarımız devam ediyor.
Franchise sisteminizi biraz anlatabilir misiniz?
Son dönemde hem tüketicilerin hem de yatırımcıların iskender, döner, pide gibi Türk lezzetlerine olan ilgisi görülür şekilde artmış durumda. Biz de bu alanda lider olan markalarımızla hızla büyümeye devam ediyoruz. Bizimle birlikte büyüyecek ve kazanacak yol arkadaşlarıyla birlikte büyümek, girişimciler için yeni fırsatlar yaratmak istiyoruz. Yeni yatırımcıların dahil olmasıyla geleneksel Türk mutfağının sektördeki gücünün artacağına ve Türk markalarının kazanacağına inanıyoruz.
Tabii ki 23 yıldır sahip olduğumuz ürün ve hizmet kalitemizi devam ettirebilmek için franchise adaylarımızda aradığımız bazı temel özellikler de olacak. Öncelikle alanında lider ve kazançlı markaları temsil etme isteğine sahip olmak çok önemli. Buna ek olarak HD Holding’in vazgeçilmez prensipleri olan “Ürün kalitesi odaklı”, “Misafir memnuniyeti odaklı” ve “Her zaman uygun fiyat odaklı” olmayı benimsemiş olmak, Türk lezzetlerini, güçlü bir Türk markası ile daha fazla kişiye ulaştırmanın heyecanına sahip olmak, gerekli olan yatırımı karşılayacak finansal kaynaklara sahip olmak ve zamanını restoranına ayırabilecek olmak da bizim için diğer önemli hususlar.
Franchise sistemimizi kurarken her zaman önceliğimiz olan konu ise “operasyona tam destek”. Franchisee’lerimize olan yaklaşımımız da aynı şekilde devam edecek. Yatırımcılarımıza kendi et işleme tesislerimizde tüm denetimlerden geçerek hazırladığımız ürünlerimizi güvenli bir şekilde ulaştırmaya devam edeceğiz. HD Akademi ile birlikte çalışarak restoranlara eğitimli eleman desteği sağlayacağız. Bünyemizde büyük bir operasyon ekibimiz var ve sürekli sahadalar. Onlar da restoranlarla birebir ilgilenecek. Ayrıca gizli müşteri ve kalite denetimlerimiz de devam edecek. 23 yıllık restorancılık tecrübemizin yanı sıra satın alma gücümüzden faydalanma imkânı da sağlayacağız.
Bünyenizdeki markaların vizyonu, kitlesi ve hedeflerinden, sizi diğer markalardan ayıran unsurlardan söz edebilir misiniz?
HD Holding olarak vizyonumuz, hakkıyla dışarıda yemek yeme deneyimini ulaşılabilir kılarak, bulunduğumuz her pazarda Türk mutfağının lider temsilcisi olmak. Bunu sağlamak için de 3 önemli prensibimizden asla vazgeçmiyoruz: Ürün kalitesi odaklı, hizmet kalitesi odaklı ve ulaşılabilir fiyatlı olmak. Hedef kitlemizi dışarıda daha iyi bir yemek yeme deneyimi yaşamak isteyen herkes olarak tanımlıyoruz.
HD İskender ile iskenderi AVM’lere taşıyan ilk markayız. Restoranlarımızda yüzde yüz usta eliyle ve sadece dana etiyle hazırladığımız geleneksel iskenderi, tüm ritüellerini yerine getirerek uygun fiyatla misafirlerimizle buluşturuyoruz.
HD Döner’de geleneksel Türk yaprak dönerini restoranlarımızda ustalarımız tarafından siparişe özel olarak hazırlayıp misafirlerimize sunuyoruz.
Pidem markamızla kaliteli, doyurucu, hızlı ve uygun fiyatlı pidelerimizi, 120’den fazla restoranımızda misafirlerimizle buluşturuyoruz. Türkiye’nin en büyük pide zinciri olmanın gururunu yaşıyoruz.
Pideko markamızla ise, misafirlerimiz için bulunduğumuz her noktada en ekonomik tercihiz diyebiliriz.
Bizler yaptığımız her işi hakkıyla yapmayı seven bir ekibiz. Türkiye’nin en büyük yerli restoran zinciri olmamızı sağlayan ve bizi farklı kılan en önemli özelliklerimiz;
- Ürün kalitemize ve misafir memnuniyetine verdiğimiz önem,
- Kaliteli ve en önemlisi özüne uygun olarak sunduğumuz geleneksel Türk lezzetleri
- Yirmi yılı aşkın restorancılık deneyimimiz,
- Restoranlarımızda sunduğumuz etlerimizi kendi et işleme tesisimizde işlememiz ve hiçbir katkı maddesi kullanmıyor olmamız
- İşinin ehli ustalarımızla ve titizlikle yönettiğimiz mutfağımız
- Gelenekleri önemseyen, misafirperverliğe değer veren ekiplerimiz
- Tüm bunları ulaşılabilir/uygun fiyata sunuyor olmamız
İlginizi Çekebilir
![SEKTÖRÜNÜN EN İYİSİ YÜZLERCE DANIŞMAN KADROSUYLA YENİ NESİL İSTİHDAM FIRSATI](https://franchisemarketturkiye.com/assets/uploads/blogs/WhatsApp_Image_2024-09-06_at_13_28_49.jpeg)
SEKTÖRÜNÜN EN İYİSİ YÜZLERCE DANIŞMAN KADROSUYLA YENİ NESİL İSTİHDAM FIRSATI
Franchise Market Türkiye — 2024-09-06 13:30:00
![NG AFYON MOTOFEST 70 BİN KİŞİYLE COŞKULU BİR AÇILIŞ YAPTI](https://franchisemarketturkiye.com/assets/uploads/blogs/ng-afyon-motofest-70-bin-kisiyle-coskulu-bir-acilis-yapti.jpg)
NG AFYON MOTOFEST 70 BİN KİŞİYLE COŞKULU BİR AÇILIŞ YAPTI
Franchise Market Türkiye — 2024-09-05 10:07:00
![BÖLGESEL POTANSİYEL 32. WORLDFOOD İSTANBUL’DA GÜÇLENİYOR!](https://franchisemarketturkiye.com/assets/uploads/blogs/bolgesel-potansiyel-32--worldfood-istanbul-da-gucleniyor-.jpg)
BÖLGESEL POTANSİYEL 32. WORLDFOOD İSTANBUL’DA GÜÇLENİYOR!
Franchise Market Türkiye — 2024-09-05 09:56:00