Mermer Madenciliğinden Su Madenciliğine

Markanın kuruluş öyküsünü anlatır mısınız? Aile şirketi olarak işimizin büyük kısmı aslında mermer madenciliği. Makine üretim hikayemiz ise 15. yüzyıla kadar uzanıyor. Büyük dedelerimiz o tarihte demircilikle uğraşıyorlarmış. Bizim ilçemizde Afyon mermer ocaklarına alet edevat üreterek demircilik işimiz sanayileşmeye başlıyor ve daha sonra hem mermer hem de mermer makine üretiminde şirketleşiyoruz. Akabinde “mermer madenciliği yapıyoruz da neden suyun da madenciliğini yapmayalım” dedik ve Avşar Maden Suyu’nu kurduk. Avşar Maden Suyu, babam Şuayp Demirel tarafından 2015 yılında kuruldu. Öncesinde, 2009 yılından itibaren, Afyonkarahisar İscehisar ilçesinde AR-GE çalışmaları gerçekleştirdik. Avşar markamızın ismi ise fabrikamızın bulunduğu alanın adından ve Avşar Deresi’nin fabrikanın yakınından geçmesinden geliyor. Aynı zamanda tarihsel döneme baktığımızda bulunduğumuz bölgede Avşar boyları yaşarmış. Tüm bunlardan hareketle Avşar markasını hayata geçirdik. Ancak içinde Türkçe karakter ‘ş’ harfi olması sebebiyle danışman arkadaşlarımız ihracat yaparken zorlanabileceğimizi söyledi. Babam Şuayp Demirel’de aksine tam da bu nedenle içinde Türkçe karakter olması gerektiğini düşünerek markamızın isminin bu olması gerektiğine karar verdi. Bugün kaç farklı tesiste ne kadarlık bir üretim yapmaktasınız? Fabrikamız 10.000 m² kapalı alanda toplam 330.000 m² alan üzerine kurulu. 200 ml hacminde kendimize has şişemizde, sade maden suyu ve 15 meyve aromalı maden suyu üretimi gerçekleştiriyoruz. Afyonkarahisar’da bulunan üretim tesisimizde en son teknolojiyi kullanarak saatte 50.000 şişe, sezonda günde 600.000 şişeden fazla dolum yapıyoruz. Toplam çalışan sayısı, ihracat rakamı ve ciroyu söyler misiniz? Avşar Maden Suyu olarak fabrikamızda 40 kişilik bir ekip çalışıyor. Diğer şirketlerle beraber toplamda bölgede yaklaşık 900 kişiye istihdam sağlıyoruz.  2018 yılı ciromuz 40 milyon lira iken 2019’da bu rakamı 100 milyon liraya çıkarma hedefiyle çalışıyoruz. Toplam satışımızın yüzde 25’ini ihracat oluşturuyor. Toplam satışımızın içinde ihracat payını 2023 yılında yüzde 85 - yüzde 90’a çıkartmayı hedefliyoruz. Kaç ayrı sektöre üretim yapıyorsunuz? Yukarıda da bahsettiğim gibi aslında ilk çıkış noktamız demircilik. Bugün, Demirci Hacı Ömer Oğulları Şirketler Grubu olarak dünyanın dört bir yanına mermer ihraç ediyoruz. Ayrıca belirtmek isterim ki Anıtkabir’de kullanılan taşları kesmek için dedelerimiz alet edevat üretmiş. Mermer firmamız Demmer, mermer makineleri üreten firmamız Demmak ve Avşar Maden Suyu ile toplamda 900 kişiye istihdam sağlıyoruz. Grubumuzun toplam cirosu ise 2018 yılında 250 milyon TL civarındaydı.  Ürünlerinizi anlatır mısınız? Biz Avşar olarak, alışılagelmişin dışında tasarım ve kalite olarak üst segmentte bir marka yaratmak istedik. Sade bir damlayı anımsatan şişemiz ve 15 meyve aromalı maden suyu çeşidimiz ile piyasada hizmet veriyoruz. Ürün seçeneklerimiz ise; Doğal Sade Maden Suyu, Limon C Plus, Yeşil Elma, Mandalina, Limonata, Vişne, Mango&Ananas, Limon, Elma, Çilek, Karpuz&Çilek, Gazoz C PLUS Şekersiz, Kivi&Limon, Yeşilçay & Lychee, Karadut & Frenk Üzümü, Sade Gazoz. Yaptığımız AR-GE çalışmalarıyla ürün çeşitlerimizi arttırarak tüketicilerimize farklı tatlar sunmaya devam edeceğiz. Sektördeki açığı nasıl gördünüz? Maden sularının içerdiği mineral maddeler, vücudun günlük ihtiyaç duyduğu minerallerin karşılanmasında belirli bir paya sahip. Vücuda olan faydalarının yanı sıra maden suyunun ülkemizdeki tüketim oranlarına baktığımızda diğer ülkelerin gerisinde kaldığımızı görüyoruz. Yurt dışı içecek pazarında mineralli su tüketimi yüzde 50’lerde. Türkiye’de ise yüzde 5’lerin biraz üzerinde. Tüketiciler genelde maden suyunu hazmı kolaylaştırıcı bir içecek olarak görüyorlar. Biz bu düşünceyi değiştirerek maden suyu tüketimini arttırmayı hedefliyoruz. Aslında Afyonkarahisar yeraltı kaynakları bakımından çok zengin bir şehir. Doğal kaynakları, termal suları, mermercilik gibi içinde çok fazla sektör barındırıyor. Mineralli su yerkabuğunun farklı derinliklerinde doğal olarak oluşan, geçmiş olduğu farklı jeolojik katmanlardan bünyesine aldığı minerallerle zenginleşen yer altı sularıdır. Dolayısıyla bu iş için Afyonkarahisar çok doğru bir yer. Maden suyunun üretim süreci nasıl oluyor? Maden suyu, kaynaklarından doğal yollarla çıkabileceği gibi teknik usullerle de çıkarılabilmektedir. Kaynaktan alınan maden suyu isale hatları ile depolara alınmakta ve depolardan alınan maden suyu dolum makinalarına gelmektedir. Dolum makinasında palet bozma makinasından gelen boş şişeler ters çevrilerek yıkanmakta ve hemen dolumu gerçekleştirilmektedir. Dolum işlemi tamamlanan şişeye kapaklama makinasında kapatma işlemi yapılarak şişeler konveyörler vasıtası ile etiket makinasına gönderilmektedir. Etiketlemesi yapılan şişeler konveyörlerle shrink makinalarına taşınır. Shrink makinalarında önce 6 şişeyi bir araya getirme işlemi daha sonra da 4 tane 6’lı paketi koli haline getirme işlemi yapılmaktadır. Koli haline gelen maden suları palet yapma makinalarında palet yapılarak streçleme işlemi ile mukavim hale getirilip depo sahasına alınır. Ürün siparişine istinaden forkliftler ile maden suları nakliye araçlarına yüklenerek ulusal marketler, yerel marketler, bayi, toptancı vb. kanallarla tüketicinin beğenisine sunulur.  2017 – 2018 yılı faaliyetleri açısından sektörü nasıl değerlendirirsiniz? 2018 yılının sektörel anlamda durağan geçmesine rağmen Avşar Maden Suyu olarak yeni kanallar ile bir önceki yıla göre yüzde 100 büyüme gerçekleştirdik. Bu büyümede, sektörde olmayan yeni tatlar ile ürün gamımızı geliştirmemiz önemli rol oynamaktadır. İhracat yaptınız ülkeler hangileri? Şu anda 20 ülkeye ihracat yapıyoruz. Bu ülkelerse; Kosova, Makedonya, Hollanda, Yunanistan, Irak, Suriye, Libya, Lübnan, Filistin, Suudi Arabistan, Dubai, Amerika, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Azerbaycan, Güney Afrika, Bahreyn, Kuveyt, Çin, Tayvan ve Kore. Fakat ilerleyen dönemlerde farklı ülkelerde de yer almayı planlıyoruz. Maden suyunda hedef tüketim rakamları ve şu anki yıllık tüketim oranları hakkında bilgi alabilir miyiz? Türkiye’de yıllık kişi başı maden suyu tüketimi 10 litre civarındadır. Avrupa ülkelerindeki tüketim ise 85 litre civarlarında gerçekleşmektedir. Yeni ürün çalışmaları ve halkımızın sağlıklı beslenme anlamında bilinçlenmesi ile bu tüketimin Avrupa tüketim seviyelerine yaklaşmasını bekliyoruz.  Önümüzdeki döneme ilişkin yeni yatırım fikirleri var mı? 2019 yılında doğal kaynak suyu için AR-GE çalışmalarımız olacak. Horeca sektörüne de hitap edeceğiz. İlk aşamada 20 santilitrelik bir ambalajla çıktık. Restoran gibi yerler için daha büyük şişelerle çıkma planımız da var. 75 santilitrelik ya da 1 litrelik şişelerle çıkmayı düşünüyoruz. İhracat alanımızı genişletip ülkemizin topraklarından çıkan yüzde 100 doğal maden suyumuzu dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz.