SEKTÖREL HABERLER 2

Depoda ürün ararken müşteriyi kaçırmayın Yerli bulut tabanlı mağazacılık otomasyonu ve POS yazılımı ikas, yeni özellikleriyle işletmelerin işini kolaylaştırmaya devam ediyor. Satış sırasında hızlı olmanın önemini bilen ikas, işletmelere bu yönde çözümler sunuyor. Hayata geçirdiği yeni özelliklerle stok sayımını, ürün sorgulamayı çok daha kolay hale getiren ikas sayesinde ürün stoklarını kontrol ederken müşteriyi bekletmek sona eriyor. Bigchefs’ten sağlık ve tazelik dolu kaseler En son gastronomi trendleri ile mevsime özgü taptaze malzemeleri buluşturan BigChefs menüsü, sağlıklı kase tarifleri ile de fark yaratıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde yenilebilecek tam 12 farklı kase seçeneği, BigChefs misafirlerine protein, karbonhidrat ve vitaminler bakımından dengeli öğünler sunuyor. Bu kaseler, zevkli sunumları ve nefis lezzetleri ile de dikkat çekiyor. Nestle Professional'dan iki yeni kahve makinesi Kahveseverlere özel bir deneyim sunmak ve bu deneyimin her anını özel kılmak üzere tasarlanan Attimo serisi adını İtalyanca’da ‘an’ kelimesinden alıyor. Attimo; Nestlé Professional’ın en premium markası olan Nescafé Milano’nun taze kahve çekirdeklerini, servisten hemen önceki o ‘an’da öğütürken, değirmenden gelen kahve çıtırtıları ve o ‘an’da demlenen taze kahvenin eşsiz kokusuyla özel bir deneyim sunan ‘toplam kahve çözümü’ olarak öne çıkıyor. Espresso’dan Cappucino’ya, Mocha’dan Flat White’a uzanan geniş bir kahve yelpazesini 60 saniyeden kısa sürede profesyonel bir baristanın elinden çıkmış gibi hazırlayan Nescafé Milano Attimo, 25 cm'lik dokunmatik ekranı, göz alıcı LED aydınlatmasıyla şık ve çağdaş bir tasarıma sahip olmakla birlikte, 80 yılı aşkın kahve tecrübesi olan Nescafé de bu tasarıma imzasını kırmızı ikonuyla atmış. Pastane sayılarıyla beraber siparişler de ikiye katlandı Yemeksepeti, dünyada her yıl 20 Mayıs’ta kutlanan Dünya Pasta ve Kek Günü’nde kullanıcılarının sipariş alışkanlıklarını inceledi. Rapora göre, kuru-yaş pasta ve kek çeşitlerini içeren kategorideki sipariş adetlerinde her yıl ortalama 2 kat artış yaşanıyor. Son 3 yılda bu kategoride hizmet veren zincir ve butik pastanelerin ve kafelerin sayısı 2 kat arttı. Kullanıcıların kek tercihlerinde mermer (marble) kek ilk sırada yer alırken, en sevilen pasta çeşidi frambuazlı pasta oldu. Bu yılın ilk 5 ayında ise sipariş adetlerinde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 60 artış yaşandı. Dünyanın En İyi 52. Restoranı İstanbul'dan Ünlü şef Mehmet Gürs, İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki “Mikla” dahil, birçok başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra birçok kişi tarafından, İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınıyor. Mikla, Küresel gastronomi dünyasında Michelin kadar prestijli bir konuma gelen Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesine ilk kez 2015 yılında 96. sıradan girmişti. 2017'de 51. sıraya yükselen ve 2018'de ivmesini sürdürerek 44.'lüğe kadar ilerleyen Mikla, 2019 listesinde kendine yeniden yer bularak önemli bir başarıya imza attı ancak bu sefer biraz geriledi ve ilk 50 arasına giremeyerek 52. sıraya yerleşti.