Robot Baristalar: Yeni Nesil Kahve Sanatçıları

Teknoloji gelişim gösterdikçe her geçen gün yeni bir icat ile karşı karşıya kalıyoruz. Yapay zekaların ve robotların gelecekte belirli mesleklerin yerine geçebileceği ve bireyleri işlerinden edebileceği kanısı da bir süredir tartışılıyor. 24 yaşındaki Henry HU ise bu tartışmalara bir yenisinin daha ekleneceği yeni bir robotik kahve makinesi geliştirdi. HU’nun geliştirdiği bu yeni nesil robotik kahve makinesi, aslında saatte 120 bardak kahve üretimi yapabilen 25 bin dolarlık bir mekanik barista. Cold Brew kahveden Espresso’ya kadar tüm kahveleri üretip sunabilen Cafe X, şu anda San Francisco’da 3 bölgede birden bulunuyor. Cafe X’in yaratıcısı Henry HU’nun aklına robot baristalar ile kahve sunumu yapma fikri ise yıllarca uzun saatler kahve sıralarında beklerken gelmiş.

İNSAN YARDIMI OLMADAN ÇALIŞAMIYORLAR

Cafe X’de kahve siparişleri, mekanda bulunan kiosklar ve Cafe X’in mobil aplikasyonu üzerinden verilebiliyor. Robot baristalar tarafından hazırlanan kahveleri bekleme süresi ise 1 dakikayı aşmıyor. Ancak bu robot baristalar ne yazık ki henüz insan yardımı olmadan çalışamıyor. Örneğin, kahve çekirdekleri insan yardımı ile doldurulurken, kahve ünitelerinin temizliği ise en az 1 gün önceden yapılıyor. Cafe X’in kahve fiyatları ise dünya kahve devi olan Starbucks’tan daha uygun fiyatlı. Starbucks New York’ta 3.15 dolara küçük boy Cappuccino ve Latte servis edilirken, Cafe X’te tüm kahvelerin tutarı 4 doları geçmiyor. Robot baristaların şimdilik en kullanışlı olduğu alanlar ise havaalanları ve üniversite kampüsleri olarak görülüyor. Aralarında Thiel Foundation ve tanınan melek yatırımcı Jason CALACANIS’in de bulunduğu yatırımcılar ise, Cafe X’e 7 milyon dolarlık bir yatırım yapmış bulunuyor. CALACANIS yaptığı bu yatırımla ilgili ise şunları belirtti: “İnsanların 2018 yılında günde 10 saat kahve yapması fikri,  gişe  memurunun  otobanda  metal bir kutuda oturması kadar delice. Bu aynı zamanda müşteri için de bir işkence. Baristalar siparişleri yanlış alıyor, içecek kalitesi çılgınca istikrarsız ve kahve mekanları her bir müşterinin geçmişte verdiği içecek siparişlerini kaydetmiyor. Fakat tüm bunları robot bilimiyle yapmanız mümkün.’’

TARAFIMIZI SEÇEBİLECEK MİYİZ?

Son olarak, robot barista sisteminde verdiğimiz tüm siparişlerin veri tabanına kaydedildiğini de unutmamamız gerekiyor. Kahve sipariş ederken de tarafımızı seçmeye çok az bir zaman kalmış gibi görünüyor. Öyleyse sizin tercihiniz kahve siparişlerini unutan veya eksik hazırlayan geleneksel baristalardan mı yoksa tüm tercihlerinizi arşivleyen robot baristalardan yana mı olacak?