Artan Gıda Fiyatlarına Karşın Anketler Yılbaşı için Restoranlara Ümit Veriyor

Aşı oranları artıp tüketiciler tatil kutlamaları için planlar yaparken sonuçları açıklanan yeni bir ankete göre restoran işletmecilerinin %38'inin tatil satışlarının pandemi öncesi seviyelerin de üstüne çıkmasını beklediği görülüyor. Lightspeed verilerine göre restoran sahiplerinin üçte birinden fazlası şu anda COVID öncesi tatil satışlarına geri dönmeyi veya bu karı aşmayı bekliyor. Restoranlar Eski Seviyeyi Yakalamayı Bekliyor Şirket, ABD ve Kanada'dan 600'den fazla restoran sahibi ve 1.100 lokantacıyla yaptığı ankette katılımcıların %83'ünün tatil sezonunda dışarıda yemek yemeyi planladığını ve restoran işletmecilerinin %84'ünün pandemi öncesi satış seviyelerini karşılamayı ya da aşmayı beklediğini tespit etti. Açıklama, tatillerde COVID-19 öncesi satış seviyelerine geri dönmeyi beklediklerini söyleyen operatörlerin %46'sını ve COVID-19 öncesi seviyeleri aşmayı beklediklerini söyleyen operatörlerin %38'ini içerdi. Aşılamanın Etkisi Yenilenen güven değerlerinin tüketici davranışlarının aşılama oranların artmasıyla değişmesinin bir sonucu olarak yorumlanırken, Lightspeed ekibine göre tüketicilerin %39'unu bir restoran veya barda aile ve/veya arkadaşlar için bir parti düzenlemeyi, %31'i bir restoran veya barda kurumsal bir etkinlik düzenlemeyi planladığını bildirmekte. Ankete katılan operatörlerin üçte biri, kurumsal tatil partilerinin geri dönüş yapmasını bekliyor. Tatil sezonu restoran işletmecileri için diğer gelir akışlarına da destek sağlayabilir. Öyle ki yine Lightspeed araştırmasına göre yemek yiyenlerin %43'ünün bir restoran hediye kartı satın almayı planladığı ve %29'unun bir tatil kutlaması için yemek siparişi vermeyi planladığı bildiriliyor.