Genel

2022’de Gıda Endüstrisinden ‘Premium’ Ürünler Bekleniyor

Yazar: Franchise Market Türkiye 31 Ocak 2022

Tüketici alışkanlıklarının hızlı ve büyük değişimlerinden payını alan gıda ve içecek sektörü, evde

sosyalleşme talebi artarken, tüketicinin evde sunulabilir ürünlere yöneldiğini gösteriyor. Ayrıca tüketici

premium ürünlerle kendini evde şımartmayı tercih ediyor.

Tüketici Evde Şımarmak İstiyor

Gıda Hattı ekibi 2022’ye dair gıda trendlerine ışık tutarken, tedbirlerin hissedilmeye devam ettiği seneye

dair 2021 ile pek çok ortak özelliğin geçerli olduğunu aktarıyor. Gıda endüstrisinin bu seneye dair önemli

fırsatlar sunduğunu fark etmek içinse mutlaka tüketici alışkanlıklarını anlamak gerekiyor. Premium

ürünlere yönelik artan talep gün geçtikçe daha da yaygınlaşırken, alışkanlıklarını daha üst standartlara

çıkarmak isteyen tüketici kendini gıda ile şımartmak istiyor. Tatil, evden uzaklaşma veya dışarıda yeme-

içme gibi fikirlerden daha çok evde yeme içmeye, evde daha iyi zaman geçirmeye odaklanan tüketici, ev

etkinliklerine uygun yüksek özellikli gıdalar arıyor.

Keyifli gıdalar satın alma istekliliğinin elbette sektörün lehine olması beklenirken evde geçirilen iki yılın

sonunda seviye atlama isteği normal karşılanıyor. Artık konfor alanına ilişkin farklı beklentilere sahip olan

tüketici, evde sosyalleşme yönelik trendlerin kalıcılaştığı bir yolun önünü açıyor.

Tüketici Öğrendiklerini Deniyor

Damak tatları artık daha gelişmiş ve yeniliklere artık daha çok açılmış olan tüketici, 2020’de evde

hamburger, lahmacun ve pizza yapmayı öğrendiğinden beri yeni tatları deneme konusunda hem daha

sabırsız hem de evde üretime daha açık.

Bitkisel esaslı ürünlerin ana akım kategorisinde daha çok yer buluyor olması ise tesadüf değil. Damak

tatlarını çeşitlendirerek geliştirmiş olan tüketici için orijinallik ve bileşenler artık daha önemli.

Pandemiyle öne çıkan sağlıklı yaşam trendi böreklerin unutulmasına ve artık daha sağlıklı bir yaşam için

daha şımartıcı ürünlere para harcamaya neden oluyor.

gıda organik tüketim

Teknosa'da yaklaşık 550 bin link oluşturuldu, 93 bin ürün satıldı