VAV WINGS KONSEPTİ GİRİŞİMCİ ADAYLARI İÇİN BİR FIRSAT

2022 yılında franchise vermeye başladıklarını belirten Vav Homemade Genel Müdürü Ahmet Ömer Kamacı kısa zaman içerisinde lezzet, ürün kalitesi ve müşteri memnuniyeti yatırımları sayesinde hızla markalaştıklarını belirtti.

Ahmet Ömer Kamacı, “Hizmet sektöründe bilgi birikimi ve güvenilir marka olmak çok önemlidir. Ayrıca gıda sektörüne yatırım yapmak riski en az ve en karlı yatırım olarak kabul edilmektedir. Sektörde gördüğümüz açıklardan dolayı girmiş olduğumuz Vav Wings konsepti girişimci adayları için de bir fırsat oluşturuyor” dedi. 

Vav Homemade Genel Müdürü Ahmet Ömer Kamacı ile kuruluşundan bu yana başarılarla dolu yolculuklarını ve franchise politikalarını konuştuk. 

• Öncelikle sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 

1995 yılında Konya’da doğdum. Uluslararası Ticaret üzerine lisans eğitimimi tamamladıktan sonra ticaret hayatına atıldım. Ailemizden gelen gıda sektörüne başlangıcım, 2011 yılında Vav markasının temellerini atmış olduğumuz Vav Steakhouse ile oldu. Bu süreçten sonra 2015 yılında homemade burger üzerine açtığımız Vav Burger markasını kurduk ve 7 şubeye ulaştık. 2022 yılında zengin menüsü ve buffalo wings konseptiyle Vav Wings markasını kurduk. Şimdi iki markamızla büyümeye devam ediyoruz.

• Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? 

12 yıl önce bir hayal ile başlayan ev yapımı burger maceralarının bugün 7 lezzet durağıyla yolumuza devam ediyoruz. Hikayemiz seçkin damaklara özel kaliteli ve taze ürünler hazırlama tutkusuyla başladı. Sektörel tecrübemizle yenilikçi bakış açısını harmanlayarak oluşturduğumuz Vav Wings’le bir şehrin markası olmayı başardık. Zengin menü çeşitliliğimizle misafirlerimize geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz. Mükemmel dengelenmiş baharatlar ve özel karışımlarla hazırladığımız acıdan tatlıya doğru giden otuzu aşkın ev yapımı sosumuz, bu özel soslarla harmanlanmış buffalo wingslerimiz, tavuk ve etten oluşan burgerlerimiz ile beraber her damak zevkine uygun bir lezzet sunuyoruz. Yoğun hammadde araştırması ve lezzet denemeleri sonucunda özel olarak bir araya getirdiğimiz ürünlerimizle tüm misafirlerimize hitap ediyoruz. 

• Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz? 

Vav markası çatısı altında şu anda aktif 7 şubemiz ile hizmet vermekteyiz. Şubelerimizden 3’ü franchise sistemi ile faaliyet göstermektedir. Türkiye’nin 81 ilinin yanı sıra İstanbul, Ankara, Antalya ve İzmir öncelik verdiğimiz şehirlerdir. 

• Franchise vermeye ne zaman başladınız? Neden Franchise sistemini seçtiniz? 

Markamız franchise vermeye 2022 yılında başladı. Kısa bir zaman içerisinde lezzetlerimiz, ürün kalitemiz ve müşteri memnuniyetine olan yatırımlarımız sayesinde hızla markalaştık.

Franchise sistemi, markaya ve yatırımcıya yüksek kazanımlar sağlayan en iyi sistem olduğunu düşünüyoruz. Amacımız Franchise sayımızı arttırarak Türkiye genelinde hizmet vermektir.

• Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler? 

Girişimci bir ruha ve başarmayı hedefleyen adayları tercih ediyoruz. Adayların, hedefleri doğrultusunda başarılı bir iş geçmişi, gıda sektöründe deneyimli, yönetim tecrübesine sahip ve yatırım için gerekli finansal kaynağına sahip olması gerekmektedir. Yüksek müşteri memnuniyeti ve kurumsal bir bakış açısını benimsemiş adaylar tercihimizdir.

• Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz? 

Gerekli eğitimlerimizi verdikten sonra rutin olarak saha ziyaretleri yapan ekiplerimizin yanı sıra gizli müşteri denetimi de yaptırarak müşteri memnuniyetimizin en üst seviyede olmasını hedefliyoruz. Biz denetimlerimizi verimliliği arttırmak, bayilerimizin kazançlarını yükseltmek ve markayı güvende tutmak için yapıyoruz. 

• Markanız bünyesinde franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir? 

Mağazanın özelliklerine ve genişliğine göre değişkenlik göstermektedir. Önceliğimiz kalite olduğu için mutfak ekipmanlarında üst sınıf ürünler, salon bölümünde müşterilerimizi konforlu hissettirecek ekipmanlar tercih ediyoruz. Mağazaya göre hazırlanan proje doğrultusunda maliyetleri belirliyoruz. Hazırlanan proje ve maliyet kısmında mutabık kalınması halinde inşaat sürecine başlıyoruz. 

• Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? 

Yatırımcılara kazançlı bir iş ortaklığının yanında keyif dolu bir sektör tecrübesi de sunuyoruz. Kaliteli ve katkısız ürünleriyle uygun fiyatlarla tüketicilere sunarak her bütçeden insanın lezzete kolay ulaşmasını sağlamak misyonuyla çalışıyoruz. Vav Wings’in sunduğu kreatif tatlarla güvenli bir yatırıma kanat açabilirsiniz. Ürettiğimiz her bir lezzeti yeni damaklarla buluşturmak için öğrenmeye açık yatırımcılarla iş birliği yapmaya hazırız. Size edindiğimiz bilgi birikimi ve tecrübelerimizi aktararak kârlı bir yatırım yapma imkânı sunuyoruz. Katkı maddesi, koruyucu ve lezzet arttırıcı kimyasallar içermeyen ürünlerimizle tanışarak geleceğinize bir adım atabilirsiniz. 

• Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? 

Girişimcinin başarma isteği ve motivayonunu hiçbir zaman kaybetmemesi gerekmektedir. Müşteri memnuniyetini en yüksek seviyede tutmak için kusursuz servis sunması, tüm ürünler hakkında detaylı bilgi sahibi olması ve yönetici pozisyonunda işinin başında olması gerekmektedir. Bununla birlikte biz Vav Wings olarak güçlü iletişim ağımız ile sürekli bayilerimizin yanında olacağız. 

• Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? 

Franchise almak tecrübe ve bilgi birikimi ile oluşturulmuş bir sistemi de almaktır. Hizmet sektöründe bilgi birikimi ve güvenilir marka olmak çok önemlidir. Ayrıca gıda sektörüne yatırım yapmak riski en az ve en karlı yatırım olarak kabul edilmektedir. Sektörde gördüğümüz açıklardan dolayı girmiş olduğumuz Vav Wings konsepti girişimci adayları için de bir fırsat oluşturuyor.

• Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? 

Sağlık ve lezzet bizim için en önemli kriterdir. Vav Wings olarak lezzet kadar sağlıklı ürünler içinde özen göstermekteyiz ve hiçbir ürünümüzde katkı maddelerine yer vermiyoruz. Her şubemizde aynı tadı, aynı ürünü sunmak için bünyemizde ürettiğimiz soslarımızla misafirlerimize ev yapımı sos ve taze ürünler sunuyoruz. Bunula birlikte, menümüzü her yıl yenilerek sürekli güncel kalıyoruz. 

• Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler? 

Franchise sistemi için çok fazla talep almaktayız. Bu doğrultuda pazar ve alan araştırmalarımızı yapıyoruz. Gıda sektöründe hizmet gösterdiğimiz alan da tüketici tarafından ilk tercih edilen marka olan kuruluşumuzda misyonumuz lezzetli ve sağlıklı fast food hazırlama amacıyla başladığımız yolculuğumuzu aynı özen ve kaliteyle sürdürmek, sürekli yenilenen ve kalite düzeyi artan hizmet anlayışıyla sürdürülebilir başarıya ulaşmaktır. Bu bağlamda, başarının tesadüf olmadığına inanıyor ve her daim yeni tatlar peşinde koşmaya devam ediyoruz.

• Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz?

Gelişen ve değişen dünya dinamiklerine ayak uydurarak yeni aroma ve lezzetlerle özel ürünler hazırlamak. Türkiye başta olmak üzere tüm dünyada homemade burger ve kızarmış tavukta en bilinen markalar arasında olmayı hedefliyoruz. Her daim girişimcilerimizin yanında olduğumuzu bu noktada hatırlatmak istiyoruz. Sunduğumuz eğitim ve desteklerle Vav Wings’in büyüdüğüne birlikte şahit olmak en büyük hayalimiz. Efsaneleşen lezzetlerimizi birlikte daha fazla damakla buluşturmak için profesyonel çatımız altına girerek bizimle daha güçlü bir birliktelik kurabilirsiniz. 

• Pandemi döneminde yaptığınız çalışmalar hakkında bilgi verir misiniz? Ne gibi önlemler aldınız? 

Mağazalarımızın hijyeni ve sterilizasyonu, gıda güvenliği, personelin hijyen ve pandemi eğitimleri verildi. Girişlere, masalara ve personel kullanım yerlerine dezenfektenları yerleştirdik. Masa ve sandalye mesaferini düzenledik. Ayrıca pandemi sebebiyle paket servis ağımızı genişleterek dijitalleşme yolunda çalışmalar yaptık. QR kod menü ve temassız ödeme sistemlerini hazır hale getirdik.