TATLI KÜLTÜRÜNE YENİLİKÇİ BAKIŞ AÇISI

Tatlıcı Köse olarak franchising modeline geçişlerinin markanın yerel başarılarını geniş kitlelere ulaştırma ihtiyacıyla başladığını belirten Tatlıcı Köse CEO'su Muhammet Emin Karahan, “Şu anda 38 şube ile Türkiye genelinde büyümeye devam ediyoruz ve Adana’nın en popüler baklavacısı olarak tanınıyoruz.” dedi. Karahan, markanın ilham kaynağını ise “geleneksel tatları modern yöntemlerle birleştirip, her zaman en yüksek kaliteyle sunmak” olarak açıkladı. Tatlıcı Köse CEO'su Muhammet Emin Karahan, markanın başarılarla dolu yolculuğunu ve franchise politikalarını anlattı. 

•  Tatlıcı Köse’nin kuruluş hikayesini bize anlatır mısınız? Markayı oluştururken ilham kaynağınız neydi?  

Tatlıcı Köse, 1964 yılında Adana’da küçük bir tatlıcı tablasında başlayan bir yolculukla kuruldu. Tatlıcı Köse adıyla bilinen kurucumuz Mehmet Karahan, geleneksel Türk tatlılarını, özellikle baklavayı mükemmel bir şekilde sunma arzusuyla bu işe girdi. O dönemde Adana’nın tatlı kültürüne yenilikçi bir bakış açısı getiren kurucumuz, tatlı yapımında titizlikle çalışarak kısa sürede Adana’nın tanınan tatlıcılarından biri haline geldi. Kenarsız ve köşesiz Adana baklavasının mucidi olmamız, markamıza olan ilginin hızla artmasını sağladı. Bu yenilikçi baklava, lezzeti kadar sunum şekliyle de müşterilerimiz tarafından büyük beğeni topladı. Markamızın ilham kaynağı ise, geleneksel tatları modern yöntemlerle birleştirip, her zaman en yüksek kaliteyle sunma arzumuz oldu. Bu ilhamla çıktığımız yolda Tatlıcı Köse, yerelden ulusala büyüyen bir başarı hikayesi yazdı.  

• Tatlıcı Köse’nin franchise sistemine geçiş süreci nasıl oldu? Neden franchising modelini tercih ettiniz?  

Tatlıcı Köse olarak franchising modeline geçişimiz, markamızın yerel başarılarını geniş kitlelere ulaştırma ihtiyacımızla başladı. 10 şube ile yerelde sağlam bir başarı yakaladık ve franchise sistemine geçiş yaparak markamızı büyütme kararı aldık. Franchising modelini tercih etmemizin en önemli nedeni, kalite ve müşteri deneyimini tutarlı bir şekilde yönetebilmekti. Bu sistemle, markanın merkezden kontrol edilen standartlarına sadık kalarak genişlemek mümkün oldu. Franchising sürecinde, yatırımcılara kapsamlı eğitim ve operasyon desteği sağlayarak her şubede aynı yüksek kaliteyi sunmayı garantiledik. Franchise yapımız, şubelerin merkezi bir sistemle yönetilmesini ve yatırımcıların kârlı bir iş modeline sahip olmasını sağladı. Şu anda 38 şube ile Türkiye genelinde büyümeye devam ediyoruz ve Adana’nın en popüler baklavacısı olarak tanınıyoruz. 

• Tatlıcı Köse’nin başarısının arkasındaki temel prensipler nelerdir? 

 Müşteri memnuniyeti ve kaliteyi nasıl sağlıyorsunuz? Tatlıcı Köse’nin başarısının arkasındaki temel prensipler; kalite, müşteri memnuniyeti ve sürekli yenilik. Her bir ürünümüz, en taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanıyor. Ürünlerimiz merkezde üretildikten sonra şubelere dağıtılıyor, şubelerde pişirilip taze bir şekilde müşterilere sunuluyor. Tüm şubelerimizde sıkı kalite kontrol süreçleri uygulayarak her zaman aynı yüksek standardı koruyoruz. Müşteri memnuniyetini sağlamak için personel eğitimine büyük önem veriyoruz ve çalışanlarımızın en iyi hizmeti sunmalarını sağlıyoruz. Ayrıca, müşterilerden gelen geri bildirimleri dikkatle değerlendiriyor ve sürekli iyileştirme yapıyoruz. Tatlıcı Köse olarak, kaliteli ürün ve hizmet sunarak müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmayı hedefliyoruz. Markamızın temel başarı formülü, bu prensiplerin eksiksiz bir şekilde uygulanmasıdır. 

• Tatlıcı Köse’nin franchising konsepti hakkında bilgi verebilir misiniz?  

Tatlıcı Köse’nin franchising konsepti, yatırımcılara güçlü bir iş modeli sunuyor. Franchise yapımız, merkez tarafından yönetilen bir tedarik zinciri ve sıkı operasyonel rehberlerle destekleniyor. Bu sayede her şubede ürünlerin kalitesi aynı standartlarda kalıyor. Franchising konseptimiz yatırımcılara düşük yatırım maliyeti, yüksek kâr marjı ve kısa sürede geri dönüş sağlayan avantajlar sunuyor. Yatırımcılarımız, markanın gücünden faydalanarak işlerini kuruyor ve merkezi destek sayesinde operasyonel süreçlerde herhangi bir sorun yaşamıyorlar. Eğitim, lojistik, pazarlama ve operasyonel yönetim gibi konularda sürekli destek sunarak, franchise alanların işlerini sorunsuz bir şekilde yürütmelerini sağlıyoruz. Bu da markamızın yatırımcılar için güvenilir ve kârlı bir iş fırsatı sunmasını sağlıyor.  

• Tatlıcı Köse’nin sunduğu avantajlar ve potansiyel yatırımcılar için sunduğunuz fırsatlar neler?  

Tatlıcı Köse olarak, yatırımcılarımıza sunduğumuz en önemli avantajlardan biri, markamızın güçlü bir bilinirliğe ve müşteri sadakatine sahip olması. Merkez tarafından sunulan lojistik destek, tedarik zinciri yönetimi ve operasyon rehberleri sayesinde yatırımcılar işlerini kolayca yönetebiliyor. Ayrıca, franchise şubelerimiz için düzenli eğitim programları ve pazarlama stratejileri geliştirerek şubelerin başarısını destekliyoruz. Ürünlerimizin merkezden kontrol edilmesi, her şubenin aynı yüksek kalitede hizmet sunmasını sağlıyor. Potansiyel yatırımcılar için sunduğumuz bir diğer avantaj, düşük risk ve yüksek kâr marjı ile işin kısa sürede kârlılığa dönmesidir. Tatlıcı Köse ailesine katılan her yatırımcı, markanın gücünden faydalanarak başarılı bir iş modeliyle tanışıyor. 

• 2024 yılı ve sonrasındaki büyüme hedefleriniz nelerdir? Hangi bölgelerde genişlemeyi planlıyorsunuz?  

2024 yılı ve sonrasında Tatlıcı Köse olarak hedefimiz, ulusal ve uluslararası pazarlarda büyümeye devam etmek. Türkiye’de özellikle büyük şehirlerde şube sayımızı artırmayı planlıyoruz. İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerde yeni şubeler açarak markamızı daha geniş bir kitleye ulaştırmak istiyoruz. Uluslararası pazarda ise Orta Doğu ve Avrupa’da büyümeyi hedefliyoruz. Master franchise anlaşmaları ile bu bölgelerde yeni şubeler açarak Tatlıcı Köse’yi global bir marka haline getirmeyi amaçlıyoruz. Orta Doğu ve Avrupa’daki potansiyel pazarlara giriş yaparak geleneksel Türk tatlılarını dünya çapında tanıtmak istiyoruz. Hem yurtiçinde hem de yurtdışında stratejik adımlarla büyümemizi sürdüreceğiz. Tatlıcı Köse olarak, 2024 ve sonrasında uluslararası alanda güçlü bir varlık göstermeyi hedefliyoruz.