HEDEFİMİZ, MİKEL KAHVESİNİ TÜM TÜRKİYE İLE BULUŞTURMAK

5 kıtada, 22 farklı ülkede 650’den fazla mağazasıyla Mikel Coffee’nin dünyada hızla büyüyen global kahve markalarından biri olduğunu belirten Mikel Coffee Türkiye CEO’su Kadir Ergün, yıl sonuna kadar Türkiye’de toplam 100 şubeye ulaşmayı hedeflediklerini vurgulayarak, yatırımcılara sundukları en büyük avantajın “global bir kahve markasının çatısı altında buluşmak” olduğunu ifade etti. 

Mikel Coffee Türkiye CEO’su Kadir Ergün markanın global vizyonu, kuruluş hikayesi ve franchise politikaları üzerine sorularımızı cevapladı.  

Mikel Coffee’nin kuruluş hikayesini anlatabilir misiniz?  

Mikel Coffee’nin hikayesi, kahvenin insanlar arasındaki güçlü bağları kurma gücünden ilham alarak Yunanistan’ın Larissa şehrinde başlıyor. 2008’de bu vizyonla yola çıkan Mikel Coffee, kısa sürede global bir marka haline geldi. Mikel Coffee, bugün 22 farklı ülkede 650’den fazla şubesiyle kahve kültürünü tüm dünyada yeniden tanımlıyor. Biz de Mikel Coffee Türkiye olarak 2020 yılında imzalanan master franchise anlaşması ile Türkiye pazarına İstanbul Akaretler şubesi ile giriş yaptık. Kısa sürede İstanbul, Ankara, Bursa, Muğla, Balıkesir, Kırklareli, Konya, Diyarbakır, Samsun, Gaziantep, Bolu, Şanlıurfa ve Yalova gibi şehirlerde yer alarak 60’ı aşkın şubeye ulaştık. Bu başarımız ile de globalde ‘Yılın En İyi Çıkış Yapan Kahve Zinciri’ ödülünü aldık. Hedefimiz yıl sonuna kadar 100 şubeye ulaşarak premium kahvelerimizi tüm Türkiye’deki kahve tutkunları ile buluşturmak.  

Mikel Coffee’nin marka felsefesinde bahsedebilir misiniz?  

Mikel Coffee, her fincanda sadece benzersiz bir lezzet sunmakla kalmıyor, aynı zamanda keyif ve dostluğu bir araya getiriyor. Markamızın temellerini sürekli gelişim, kalite, yenilikçilik ve misafirperverlik oluşturuyor. % 100 Espresso Arabica harmanından oluşan Mikel karışımı olarak tanımladığımız premium kahvelerimizi sunduğumuz modern ve rahat şubelerimizi, kahve tutkunları için günün vazgeçilmez duraklarından biri haline getirmek birincil amacımız. Kahve tutkusunun günlük hayatın merkezinde yer aldığını biliyor ve bu tutkuyu paylaşan herkesi misafir etmekten memnuniyet duyuyoruz. 

5 kıtada faaliyette olan bir marka olarak Mikel’in kalite anlayışı ve marka taahhüdü hakkında bilgi verebilir misiniz?  

Mikel Coffee olarak premium kahvelerimizle dünyayı uyandırmak bizim işimiz diyoruz. Vaadimiz ise benzersiz bir kahve deneyimi sunmak. Bu deneyimin ana dayanağını da dondurma ile harmanlanmış özel köpüklü kahvelerimiz ve her bardakta 5 farklı kıtadan toplanan % 100 Espresso Arabica kahve çekirdeklerimiz oluşturuyor. Şubelerimizin atmosferinden, çalışanlarımızın güler yüzüne kadar kahve tutkunlarına evlerinin konfor ve keyfini sunmak için çalışıyoruz. Misafirlerimiz tek bir Wifi şifresini kullanarak dünyanın dört bir yanında internete bağlanabiliyorlar. Topluma ve doğaya saygı vizyonumuzla sürdürülebilirlik çalışmalarımıza devam ediyoruz. En önemlilerinden biri olarak gördüğümüz ise, bardaklarımızın yapısı. Mikel Coffee bardaklarımız % 100 geri dönüştürülmüş malzemeden termos özelliğine sahip olarak üretiliyor. Aslında kahve çekirdeklerinden, misafirlerimizin kullanacağı bardağımıza kadar, her aşamada Mikel ürün ve hizmetlerinin yüksek kalitesini garanti ediyoruz. 

Franchise politikalarınız hakkında detaylı bilgi aktarabilir misiniz?  

Yatırımcılarımıza sunduğumuz en büyük avantaj 5 kıtada, 22 ülkede 650’den fazla mağazası olan global bir kahve markasının çatısı altında buluşmak. Globalden gelen gücümüzle, Mikel Coffee olarak Türkiye’de kahve sektörüne yatırım yapmak isteyenlere doğru lokasyonu bulmaktan başlayarak, fizibilite, mimari ve inşaat, operasyonel destek, personel bulma ve eğitme, ürün tedariği ve sürekliliği, Mikel standartlarının adaptasyonu gibi tüm süreçlerinin tamamında yanında oluyoruz. Hazırlıktan açılışa her adımda birebir destek vererek yatırımcımıza kendini kanıtlamış ve sürdürülebilir bir sistem üzerinden sorunsuz bir işletme açıyoruz. Mikel’de içtiğiniz kahvenin standardı dünyanın her yerinde aynıdır. Doğru markayı, doğru lokasyonda, doğru ürünle misafir ile buluşturursanız hem yatırımcı hem de müşteri memnuniyetini sağlamış olursunuz. Öte yandan yatırım maliyetlerimizin uygun olması, yenilikçi yapımız, kusursuz hizmet anlayışımız, güçlü ve deneyimli ekibimiz bizi öne çıkaran diğer unsurlarımız. Premium kahve tutkumuzu bu değer ve vizyonla paylaşacak herkes bizimle olabilir.  

Türkiye’deki hedefleriniz nelerdir?  

Türkiye pazarında büyüme konusundaki ana politikamız, %100 Espresso Arabica karışımı premium kahvelerimizi sunduğumuz modern & konforlu şubelerimizi, kahve severler için günün vazgeçilmez bir durağı haline getirmek ve makul yatırım bütçeleri ile sürdürülebilir bir franchise sistemini Mikel Coffee’siz bir şehir kalmayana kadar tüm Türkiye’ye yaymak.