“YATIRIMIN HIZLI GERİ DÖNÜŞÜNÜ SAĞLIYORUZ”

Yatırımcılara uygun yatırım maliyetleri sunduklarını belirten BLAK Coffee Company Kurucusu Görkem Gökalp, operasyonel süreçlerde de üretici firma olmanın gücünü kullanarak düşük işletme giderleriyle avantaj sağladıklarını vurguladı. Gökalp, “Üretim gücümüz ve uzun zamandır piyasada kurduğumuz güçlü iş ortaklıklarımız sayesinde, yelpazemizdeki ürünleri uygun fiyatlı bir şekilde şubelerimize sunabiliyoruz. Bu stratejimiz sayesinde karlılığı koruyarak yatırımın hızlı geri dönüşünü sağlıyoruz.” dedi. 

BLAK Coffee Company Kurucusu Görkem Gökalp markanın kuruluş felsefesi, gelecek hedefleri ve franchise politikaları üzerine sorularımızı cevapladı. 

BLAK’ın kuruluş hikayesini anlatabilir misiniz? Hangi misyon ve vizyonla yola çıktınız? 

Herkesin bildiği gibi Kadıköy; farklı kültürlere ev sahipliği yapmış, eşsiz mimarisi ve sanatla dolu canlı sokaklarıyla ünlü bir semt. Bu atmosferin içinde BLAK olarak, kaliteli kahveye olan tutkumuzla yola çıktık. Amacımız, sadece kahve sunmak değil, aynı zamanda bu yaratıcı ve enerjik ortamın bir parçası olmak. Misyonumuz, kahve severlerle bir araya gelerek onlara en iyi deneyimi sunmaktı. Vizyonumuz ise, BLAK’ı kahveseverlerin favori buluşma noktası haline getirip, bu kültürü daha geniş kitlelere yaymak ve bu ruha sahip bir komünite haline gelmekti. Bu amaçla 2022 yılında Kadıköy’de ilk şubemizi açtık. 

“Siyahın ve kahvenin yeni adı” olarak tanımladığınız BLAK’ın marka felsefesini oluştururken hangi duygulardan ilham aldınız? 

Mahallenizdeki o her gün uğradığınız, önünden geçerken selamlaştığınız, içtiğiniz kahveyi ezbere bilen, kişisel bir hizmet aldığınız, adeta arkadaşınız olan butik kahve dükkanlarının verdiği samimiyet duygusundan ilham aldık. Bu sıcak hissi, büyük bir zincir kahve markasına dönüştürme fikri bize heyecan verdi. Bu soyut duyguları markamızda somutlaştırmak adına, pek çok zincir kahve markasından farklı olarak misafir memnuniyetine odaklı ‘masaya servis’ modelini benimsedik. 

Sektörünüzde ciddi bir rekabet var. BLAK’ı sektördeki diğer oyuncular farklı kılan en önemli özellikler nelerdir? Yatırımcılar neden BLAK’ı tercih etsin? 

BLAK’ı öne çıkaran en önemli özelliklerden bazıları; son kullanıcıya sunduğumuz masaya servis hizmeti, özgün konseptimiz ve kendi ürettiğimiz, her zaman taze ve kaliteli ürünlerimizle fark yaratmamızdır. Yatırımcılar açısından ise tercih edilmesinin sebebi, yatırımın hızlı geri dönüşünü esas almamızdır. BLAK Coffee Company olarak uygun yatırım maliyetleri sunarken, operasyonel süreçlerde üretici firma olmanın gücünü kullanarak düşük işletme giderleriyle avantaj sağlıyoruz. İşletme başarısını kalıcı kılmak için yalnızca açılış sürecinde değil, devam eden süreçlerde de webinarlar, yerinde ve merkezi eğitimlerle başarıyı sürdürülebilir hale getiriyoruz. Ayrıca, merkezi ve gizli müşteri denetimleri ile aksayan noktaları tespit ederek hızlıca önlem alıyoruz. 

Uygun yatırım maliyeti ve operasyonel süreçte düşük işletme politikalarınızdan bahsettiniz. Süreçteki stratejiniz nedir? 

Açılıştan itibaren önceliğimiz her zaman yatırımcının kar etmesi oluyor. Bu doğrultuda tüm planımızı yatırımcı odaklı kuruyor ve süreçteki kararlarımızı da buna göre alıyoruz. Örneğin, açılış sürecinde yatırımcı talep ederse inşaat sürecini bizim sunduğumuz teknik şartnameye uygun olarak kendisi yürütebiliyor. Bu konuda yatırımcıyı zorunlu bırakmıyoruz. Bu şekilde esnek bir yapı sunmamız, yatırımcıların bütçelerine göre maliyetlerini kontrol etmesine yardımcı oluyor. Ayrıca üretim piyasada kurduğumuz güçlü iş ortaklıklarımız sayesinde, yelpazemizdeki ürünleri uygun fiyatlı bir şekilde şubelerimize sunabiliyoruz. Bu stratejimiz sayesinde karlılığı koruyarak yatırımın hızlı geri dönüşünü sağlıyoruz. 

BLAK’ın kısa ve uzun vadeli hedefleri nelerdir? 

Kısa vadede hedefimiz; üretim, tedarik zinciri, inşaat süreci, eğitim ve denetim alanlarında operasyonel mükemmelliği sağlayarak ülke çapında daha bilinir bir marka haline gelmektir. Uzun vadede ise hedefimiz; sadece kahve sektöründe kalıcı bir marka olmakla yetinmeyip, doğru franchise yönetimi ile yatırımcı ve marka arasındaki iş birliğinin sağlam temellere nasıl oturtulacağını, yatırımcıyı korurken markanın nasıl büyütüleceğini göstermektir. Bu süreçte, piyasaya liderlik yaparak doğru çalışma ve performans ile nasıl fark yaratılacağını kanıtlayacağız