“TÜRKİYE’NİN DÜRÜMÜ”

Dürümle olarak, geleneksel Türk mutfağının özgün lezzetlerini inovatif bir yaklaşımla sunarak sektöre ilham vermeye devam ettiklerini belirten Dürümle CEO’su Fatih Özçanak, “Hem kaliteli ürünlerle hem de müşteri odaklı hizmet anlayışıyla ‘Türkiye’nin dürümü’ olarak anılmaktan büyük bir gurur duyuyoruz.” dedi. 

Dürümle CEO’su Fatih Özçanak, markanın yıl sonu hedefleri ve franchise politikaları üzerine sorularımızı cevapladı.  

2024’ün son çeyreğine girdiğimiz şu günlerde Dürümle için yılın geride kalan dönemini değerlendirebilir misiniz?  

2024, Dürümle için önemli dönüm noktalarına ulaşılan bir yıl oldu. Yılın başından itibaren gerek şube açılışları gerekse markamızın daha geniş kitlelere ulaşması açısından oldukça verimli bir dönem geçirdik. AVM ve işlek caddelerde yeni şubelerimizi açarak hızlı bir büyüme gerçekleştirdik. Bununla birlikte, yurt içi ve yurt dışından gelen franchise talepleri de artış gösterdi. Yenilikçi ürünlerle başarımızı destekleyip, yılın geri kalanında hızlı bir yükseliş yakaladık.  

Sürdürülebilirlik konusunda önemli adımlar da attık. Özellikle elektrikli araçlara ve geri dönüştürülmüş malzemelerden üretilen kıyafetlere geçiş adına yaptığımız projelerimiz markamızın çevre dostu yaklaşımını pekiştirdi.  

Yıl sonuna ilişkin hedef ve beklentileriniz nelerdir?  

Tüketicilerden çokça kendi şehirlerinde şube açmamız noktasında geri bildirimler alıyoruz. 2024’ün sonuna kadar hedefimiz, Türkiye genelinde şube ağımızı daha da genişletmek ve daha fazla şehirde Dürümle’yi sevenleriyle buluşturmak. Aynı zamanda global arenaya da açılarak Dürümle lezzetlerini dünyaya tanıtmak istiyoruz. Bu kapsamda Batı Avrupa ülkeleri önceliğimiz olacak. Şu anda 140 şubemizde 1500’ün üzerinde çalışanımızla hizmet veriyoruz. 2024’ün sonuna kadar, 150 şubeyi aşmayı ve 1650 çalışan sayısına ulaştırmayı amaçlıyoruz. Bu yıl içerisinde yaklaşmayı hedeflediğimiz 25 milyon adet dürüm satışı ile lezzetlerimizi daha fazla dürümseverle buluşturacağız. Bunun yanı sıra, dijitalleşme konusunda adımlar atmayı planlıyoruz. 

 Dürümle’nin franchise politikaları hakkında bilgi verebilir misiniz?  

Franchise almak isteyen adaylardan belirlediğimiz kriterlere ve şartlara uyum sağlamalarını bekliyoruz. Yatırımcı adayının güçlü bir girişimcilik ruhuna, sektörde yeterli tecrübeye, franchise bedeli ve işletmeyi başlatmak için gereken diğer maliyetleri karşılayabilecek düzeyde finansal güce sahip olması gerekiyor.  

Yatırımcılarımıza sunduğumuz karlı ve hızlı geri dönüş imkanı, franchise sistemimizin başarısını gösteriyor. Franchise sahiplerimize, restoran dekorasyonundan personel eğitimine kadar birçok alanda yardımcı oluyoruz. Bu sayede, franchise sahiplerimizin işletmelerinde kaliteyi yükseltmelerine katkıda bulunuyoruz. Satışları desteklemek amacıyla yerelde ve ulusal çapta reklam ve tanıtım faaliyetleri yürütüyoruz. Franchise şubelerin operasyonel yönetiminde aktif rol oynayarak her türlü teknik ve yönetsel desteği veriyoruz. Franchise sahiplerimizin işletme süreçlerini en verimli şekilde yönetmelerini sağlıyor ve karşılaştıkları zorluklara çözüm bulmaları için rehberlik ediyoruz. Bu kapsayıcı ve destekleyici yaklaşımımız ile Dürümle kısa sürede hızla şubeleşmeye devam ediyor.  

Yenilikçi bakış açısıyla sektörde fark yaratan Dürümle’nin kalite anlayışı ve müşteri memnuniyeti yaklaşımından bahsedebilir misiniz? 

 Dürümle’nin kalite anlayışı ve müşteri memnuniyetine verdiği önem, markamızın ana unsurlarından biri. "Türkiye’nin dürümü" söylemiyle yola çıkarak, yerel lezzetleri modern bir dokunuşla dürümseverlerle buluşturma hedefini benimsedik. Bu anlayış aynı zamanda yenilikçi ve kalite odaklı bir hizmet anlayışını da beraberinde getirdi. En kaliteli malzemelerin kullanımı, hijyen standartlarına verdiğimiz önem ve sürekli geliştirilen menümüz, damak tadına olan hassasiyetimizi yansıtıyor. Müşteri memnuniyetini sağlamak, sadece ürün kalitesinden değil, aynı zamanda sunduğumuz hizmetin her aşamasında müşteri deneyimini ön planda tutmaktan geçiyor. Şubelerimizdeki çalışanlarımız en iyi hizmeti sunma konusunda düzenli olarak eğitiliyor ve bu da mutlu müşteri oranını artırıyor. Hem gençlere hem de ailelere hitap eden menümüz, farklı tatları bir arada sunuyor. Müşteri geri bildirimlerini de dikkate alarak sürekli yenilenen ürünlerimizle sektördeki farkımızı ortaya koyuyoruz. 

 Dürümle olarak, geleneksel Türk mutfağının özgün lezzetlerini inovatif bir yaklaşımla sunarak sektöre de ilham vermeye devam ediyoruz. Hem kaliteli ürünlerle hem de müşteri odaklı hizmet anlayışıyla "Türkiye’nin dürümü" olarak anılmaktan büyük bir gurur duyuyoruz.