“ÖNCELİKLE BAYİMİZ KAZANMALI”

Franchise politikalarının temelinde ‘öncelikle bayinin kazanması’ anlayışının yattığını belirten Soohouse Coffee CEO’su Harun Reşit Al, sürdürülebilir franchise yönetimi için bu anlayışın önemini vurguladı. Soohouse Coffee yatırım maliyetlerinin sektördeki diğer markalarla kıyaslandığında oldukça düşük olduğunu ifade eden Harun Reşit Al, 2024 sonuna kadar 20 şubeye ulaşmayı hedeflediklerin altını çizdi. 

Soohouse Coffee CEO’su Harun Reşit Al ile markanın kuruluş hikayesi, franchise avantajları ve hedefleri üzerine konuştuk.  

• Soohouse Coffee markasının kuruluş hikayesini kısaca anlatabilir misiniz? 

 Pandemi döneminde Tokat’taki çiftliğimde tüm tasarımı ve uygulaması bana ait olan Soohouse ismiyle bir restoran açmıştım. Açmış olduğum bu restoran marka olarak o kadar çok ilgi gördü ve beğenildi ki, uzun zamandır aklımda olan kahvecilik fikrini aynı marka ile devam ettirmemi sağladı. Soohouse Coffee’nin kuruluş hikayesini kısaca bu şekilde anlatabilirim.  

• Soohouse Coffee olarak franchise yatırımcılarına sunacağınız avantajlar nelerdir? Franchıse politikanız hakkında bilgi verebilir misiniz?  

Öncelikle yatırım maliyetimizin düşük olması sektördeki diğer markalara göre ciddi bir avantaj teşkil etmektedir. Bir kahve dükkanı normal şartlarda anahtar teslim kaç paraya kuruluyor ise biz de tam olarak o maliyetlerle Soohose Coffee’ye kuruyoruz. Yatırımcının kendisi bir kahve dükkanı açmak istediğinde harcayacağı para ne ise biz de aynı paraya yapıyoruz. Yani ekstra bir ücret talebimiz yoktur. Ayrıca diğer kahve markaları gibi her şeyi bizden alacaksın gibi dayatmalarımız da yoktur. Yatırımcımız, bizden kahve çekirdeği ve sarf malzemeyi alıyor, diğer ürünleri ise dışardan anlaştığımız markalardan tedarik edebiliyor. Franchise politikamızda en çok önem verdiğimiz konulardan biri de, öncelikle yatırımcımızın kazanmasıdır. Bayimiz kazanmadığı sürece biz büyüyemeyiz ve iş modelimiz sürdürülebilir olmaktan çıkar.  

• Üretim, kalite ve müşteri memnuniyeti anlamında hangi kriterleri ön planda tutuyorsunuz?  

Kesinlikle kalite olmazsa olmazımızdır. Kahveseverlerin birinci sınıf bir kahve çekirdeklerinden üretilmiş, lezzetli bir kahveyi hakettiklerini düşünüyorum. Bütün çabamız da bu yöndedir. Eğer yaptığınız iş kaliteliyse ve titizlikle yapılıyor ise müşteri memnuniyeti otomatik olarak oluşuyor. Bu anlamda, diğer kahve dükkanlarındaki eksikleri analiz ederek biz kendi kahve dükkanlarımızda varsa o eksiklikleri mutlaka gideriyoruz. Bunların en çok öne çıkanı ise hijyen. Hijyen bizim için çok önemlidir ve ‘kırmızı çizgimizdir’ diyebilirim. 

•  Soohouse Coffee’nin kısa ve uzun vadeli hedeflerinden de bahsedebilir misiniz?  

Kısa vadede, yani 2024 yılı içerisindeki hedefimiz 20 şubenin üzerine çıkmak ve online satış kanallarında yer almaktır. Uzun vadede ise ilk mağazamızı açarken yaşadığımız heyecan, enerji ve titizlikle 100 mağazayı geçmeyi hedefliyoruz. Tüm market raflarında bizim kahve çekirdeklerimizin yanı sıra soğuk kahvelerimizin de yer alması önem verdiğimiz diğer hedeflerdendir.