Ülkemizin yöresel tatlarından lavaş, Tandoor markasının öncülüğünde dünyaya açılmaya hazırlanıyor. Tandoor Yönetim Kurulu Başkanı Mert Ulupınar güncel olarak 25 ayrı ülkeye ihracat yapıldığını duyururken 2022’de ihracatın artmasıyla birlikte 40 milyon TL ciro yakalamayı hedeflediklerini belirtiyor.
Eksiklerden ve Gözlemden Doğan Bir Dünya Markası
Geleneksel Türk yiyeceklerinden biri olan lavaşı markalaştırma ve dünyaya tanıtma hedefiyle yola çıkan ve bu doğrultuda 8 sene önce Tandoor markasını kuran Mert Ulupınar, güncel olarak yılda 90 milyon adet lavaş üretiyor. Yatırımlar sayesinde bugün 25 ülkeye giren marka, Ulupınar’ın ifadesiyle babasının vesilesiyle ’94 senesinden beri her gıda fabrikasını gezerek öğrenme şansına sahip olan bir kurucu tarafından macerasına başlıyor. ‘Henüz çocukken dahil olduğum bu iş hayatı süreciyle üniversitede okurken bir çiğköfte dükkanı açtım. Hem çalışıp hem okuyordum’’ diyen Ulupınar ekliyor: Bu dönemde çiğköfte işindeyken ülkemizdeki lavaş üretimi eksikliğini gördüm, üniversiteyi bıraktım ve babamdan makine alarak lavaş üretmeye başladım.”
Rota Uzakdoğu
Güncel üretim kapasitesi yılık 90 milyon olan şirket, sene içerisinde ciroyu %30 artırarak 2021 yılındaki 22 milyon TL olan ciroyu yeni yılda 40 milyon TL’ye ulaştırmayı hedefliyor. Üretim hacminin %80’ini ihraç eden firma, Avrupa’da marketler ve toptancılar vasıtasıyla pek çok evde kendine yer buluyor. Özellikle otel ve restoranların dürüm için lavaş kullanımıyla birlikte birincil müşterileri olduğunu aktaran Ulupınar, bu sene trendler doğrultusunda şekillenen glütensiz veya yağ oranı düşük gibi ürün seçenekleriyle Uzakdoğu’ya açılmayı hedeflediklerini de duyuruyor.
