Pek çok tüketicinin yemek yeme alışkanlığının Covid-19 pandemisi tarafından sonsuza kadar değiştirilmiş olması giderek daha olası görünüyor. Tüketiciler deneyimsel, düşük maliyetli ve kullanışlı yemek seçeneklerine artan bir ilgi gösteriyor. Raporlara göre yemek yiyenlerin %70’inin yakın zamanda bir mobil yemek servisinden veya hayalet bir mutfaktan sipariş verdiğini ortaya koyuyor. Bu değişiklikler, restoranları ve iş yapma biçimlerini yavaş ancak belirgin şekilde etkisi altına alıyor. Aracıyla yiyecek alabileceği kendin al servislerinden faydalananların oranının %23’e yükseldiğini gösteren Acosta araştırmasından bazı notlar:
Fiyatlar ve Endişe Yükseliyor, Eve Sipariş Azalmıyor
- Alışveriş yapanların %75’i yakın zamanda hazır yemek yediklerini ve/veya marketten hazır yiyecekler yediklerini söylüyor.
- Tüketicilerin %53’ü artık restoranlarda oturarak daha az yemek yiyor.
- Tüketicilerin %27’si restoran içinde yediğinden daha fazlasını kendi adresine sipariş ediyor.
- Tüketicilerin %23’ü arabaya servis yapan zincir markaları tercih ediyor.
- Lokantaların yarısından fazlası restoranlarda Covid-19 güvenlik önlemlerinin devam etmesini istediğini söylüyor ve %44’ü daha yüksek menü fiyatlarını fark ettiğini bildiriyor.
- Alışveriş yapanların %28’i yakın zamanda bir mobil yemek aracından sipariş verdiklerini söylüyor.
- Alışveriş yapanların %19’u yakın zamanda bir bulut mutfaktan sipariş verdiklerini söylüyor.
Yemeğin Arka Planı: Neden? İsmi verilen ve 1 Ağustos – 6 Ağustos tarihleri arasında gerçekleştirilen Acosta araştırmasına göre yemek yiyenlerin %44’ünün daha yüksek menü fiyatları fark etmesiyle, artan gıda maliyetleri hem restoranlar hem de tüketiciler için büyük endişe kaynağına dönüşüyor.
