2020 yılını pandemi etkisiyle 9 milyon TL ciro ve 2.000 bin ton satışla kapatan Osmanlı Tulumbacısı, pandemide yeni fabrikasını hayata geçirdi ve 2021’i büyüme yılı ilan etti. Girişimci Özcan ve Orhan Durmaz kardeşlerin yarattığı Osmanlı Tulumbacısı, 2021’in sonuna kadar 10, 2023 yılına kadar toplam 50 franchise vererek 100 milyon TL ciroya ulaşacak.
Osmanlı saray mutfağının orjinal reçetelerine sadık kalarak yaptığı üretimle yeme-içe sektörünün en kaliteli mutfaklarından birine sahip olan Osmanlı Tulumbacısı, pandemide yeni üretim tesisini hayata geçirdi. 2021’in sonuna kadar 10, 2023 yılına kadar toplam 50 franchise verme hedefi olan şirket, 4 farklı konsept ve metrekarede Türkiye’nin her ilinde ve Avrupa’nın önemli şehirlerinde girişimcileriyle buluşmayı hedefliyor.
Osmanlı Tulumbacısı bu büyümeye yeni üretim tesisiyle hazırlandı. Kocaeli Gölcük’te 3.000 metrekare kapalı alana kurulan tesis 85 ton depolama kapasitesine ulaştı. Tam otomatik ve el değmeden üretim yapılan tesiste günde 5 ton üretim yapılabiliyor. Osmanlı Tulumbacısı Genel Müdürü Özcan Durmaz, şu an 44 adet franchise’larının olduğunu söylerken 2021’in sonuna kadar 10 adet, 2023’ün sonuna kadar ise toplamda 50 franchise vereceklerini açıklıyor.
70 BİN TL’DEN BAŞLAYAN YATIRIM MALİYETİ
Osmanlı Tulumbacısı, düşük maliyetli giriş bedelleri ile girişimciler için oldukça cazip 4 konsept sunuyor. Kiosk konsepti için 70 bin TL yatırım gerekirken gel-al konseptli mağazanın yatırım maliyeti 100-150 bin TL arasında değişiyor. Kafe-restoran konseptinde yatırım maliyeti 250 binde kalırken, 500 metrekareye varan büyük kafe-restoran konseptinde maliyet 1 milyon TL’ye çıkabiliyor.
Özcan Durmaz, yatırımın geri dönüşünün bir ila birkaç yıl arasında olduğuna dikkat çekerken yeni fabrika yatırımları sayesinde 1.000 şube verebilecek kapasiteye ulaştıklarına dikkat çekiyor. Diğer franchise yatırımlarında olduğu gibi cirodan pay, aylık bedel ve reklam bedeli almadıklarını söyleyen Durmaz, “Kolay üretim prosesimiz, soğuk zincirimiz, ciro artıran geniş yan ürün çeşitliliğimizle girişimci adaylarına düşük yatırımla büyüyen bir iş alanına giriş vadediyoruz” diyor.
SAĞLIKLI TATLICI
Osmanlı Tulumbacısı, tatlı sektöründe sağlıklı ve katkısız üretimiyle öne çıkıyor. Durmaz, “Osmanlı saray mutfağından beri süre gelen geleneksel reçetelere göre üretim yapıyoruz. Ürünlerimiz, koruyucu, katkı maddesi, glikoz-nişkoz içermeden pazarda bulunan en iyi ham maddeden ödün vden, tamermeden, %100 pancar şekeri ve tam otomatik hatlarda ekolojiye ve insana zarar vermeyen hijyenik bir şekilde üretiliyor” diyor. Durmaz, üretimle ilgili hedeflerini şöyle anlatıyor: “Kadayıf üretim hattımızı devreye soktuk, daha çok geliştireceğiz. Kahveyi de kendimiz üretiyoruz. Kahvede daha fazla çeşitle üretime devam edeceğiz. Ar-Ge ekibimiz yeni ürün geliştirme çalışmalarına devam ediyor. 2021 ve 2022’de en az 4-5 farklı yeni ürünü üretmeye başlayacağız.”
HEDEFTE YURT DIŞINDA 15 ÜLKE VAR
Osmanlı Tulumbacısı şu an Türkiye’nin 20 şehrinde, Avrupa’da ise Almanya ve Hollanda’da bulunuyor. Osmanlı Tulumbacısı Genel Müdürü Özcan Durmaz, gelecek hedeflerini ise şöyle özetliyor: “Ürün çeşitlerimize her gün bir yenisini eklemek, farklı markalar yaratarak perakende sektörüne hizmet etmek ve ülkemizin her şehrinde bir şube açmak istiyoruz. Avrupa’da ve Orta Doğu’da şubelerimizin olmadığı ülkelerde en az 15 franchise vererek bu lezzeti ve ülkemizi tüm dünyaya tanıtmayi hedefliyoruz. Tulumbamızı Türkiye’den yola cıkıp tüm dünyada tanınan ve sevilen bir ürün haline getirmek istiyoruz. Türkiye’ye özgü lezzetleri tüm dünyaya tattırmak istiyoruz.”
