Ara

Köşe Yazıları

Yurtdışında Restoran Açma Rehberi Adım 5: Konsept

Yurtdışında Restoran Açma Rehberi Adım 5: Konsept

Abdurrahman ÖZYAVAŞ — 12 Eylül 2022

Çoğu zaman “deneyimlerini bir kitap haline getirmeyi düşünmez misin, bir kitap yazmayı düşünmüyor musun” diye sorularla karşılaşıyorum. Cevabım genelde; “Yazıyorum zaten ve hatt

TMK 2 Dürüstlük Kuralının Franchising Sözleşmelerine Uygulanması

TMK 2 Dürüstlük Kuralının Franchising Sözleşmelerine Uygulanması

Barış Kaşka — 12 Eylül 2022

Eylül ayının bu sıcak günlerinde Franchise Market Türkiye dergisinin okuyucularının yurdumuzun güzel tatil beldelerinde veya yurtdışında yılın yorgunluğunu attığı düşüncesindeyim

YEMEK YOKSA GELECEK YOK

YEMEK YOKSA GELECEK YOK

Mustafa BUĞDAY — 15 Nisan 2019

  Chef, sadece iyi yemek yapan anlamında değildir. Sizlere sunulan o güzel yemeklerin arkasında çok büyük bir ekip var. Chef; bu ekibi yönetmek, iyi bir gözlemci, iyi bir arkadaş ve sa

Lokanta Matematiği

Lokanta Matematiği

Mustafa BUĞDAY — 16 Ağustos 2019

lokanta ya da marka sahibi lokanta matematiğini bilmeli  Tatil ve seyahat etme kültürüne sahip olan kişiler gittikleri yerlerde, gördükleri yemekleri buraya getirirse, o bir şekilde oradaki

Birileri Paketli Gıda Tüketmediği Taktirde, Hayatta Kalabilir Miyiz?

Birileri Paketli Gıda Tüketmediği Taktirde, Hayatta Kalabilir Miyiz?

Mustafa BUĞDAY — 04 Kasım 2019

Acil bir şekilde yemek yeme alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerekmekte. Dünya nüfusunun her geçen gün arttığı günümüzde, dünyanın neredeyse yüzde 60’ı bizi doyurmak için kul

Doğa Anayı Anlamak

Doğa Anayı Anlamak

Mustafa BUĞDAY — 29 Temmuz 2020

Spot: Şimdiki zamanda denizden ne çıksa yenir mi? Sürekli bir tartışmalar var yemek etrafında. Ne yararlı ne zararlı, bizim için ne iyi ne kötü… Şunu ye bunu yeme. Sürekli yeni bilgil

Süredürülebilir Sofralar

Süredürülebilir Sofralar

Mustafa BUĞDAY — 13 Ocak 2021

Acaba eskiden olduğu gibi o zenginliği, bolluğu nasıl sürdürebileceğiz. Hepimiz eğitimliyiz, çok daha zekiyiz, son teknolojiyi kullanıyoruz. Evet bazı şeyleri tüketiyoruz. Hepimiz bir tü

Sofra Kültürü

Sofra Kültürü

Mustafa BUĞDAY — 27 Ocak 2022

Harika bir sofranın tanımı nedir zihninizde? Çok güzel dekoratif nesnelerle donatılmış şık bir masa mı, lezzetli yemekler mi yoksa değer verdiklerinizi etrafında toplayıp birebir paylaş

Lezzet Hatırası

Lezzet Hatırası

Mustafa BUĞDAY — 10 Mayıs 2022

Boşanma oranlarının hızlı artışını, aile sofrasının giderek tenhalaşmasına bağlayan gözlemciler var “Tabağındakileri bitir yoksa arkandan ağlar” telkiniyle büyümüş bir ne

Doğanın Dili

Doğanın Dili

Mustafa BUĞDAY — 12 Eylül 2022

Tolstoy, çağımızı özetlemiş; “Yiyordu, içiyordu, uyuyordu, uyanıyordu; ama yaşamıyordu.” İnsanoğlunun en büyük zaafı, dünyanın kendi etrafında döndüğünü sanması. Hatta

Sabırlı Aileler Merhametli Çocuklar Yetiştirir

Sabırlı Aileler Merhametli Çocuklar Yetiştirir

Mustafa BUĞDAY — 13 Aralık 2022

Mutlu anların yemekleri daha lezzetli yaptıklarını biliyoruz Günümüz koşullarında çocuklarımız eskiye göre çok daha hızlı ve zahmetsiz bir şekilde yemeğe ulaşabiliyorlar. M

Franchising ve Doğru Büyüme Stratejisi

Franchising ve Doğru Büyüme Stratejisi

İlhan ERKAN — 15 Nisan 2019

Günümüzde ‘franchising’ sağlam bir iş sahibi olmanın en geçerli formülü olarak karşımıza çıkıyor ve giderek yaygınlaşan bir iş modeli olarak kabul görüyor. Büyüme kararı ala