2008 yılında hızlı servis anlayışına alternatif bir lezzet yaklaşımıyla yola çıkan Sayrem Tava Lezzetleri, dengeli menüsü ve sade operasyon yapısıyla kısa sürede kendi kulvarını oluşturan markalardan biri oldu. Bölgesel gücünü sürdürülebilir bir franchise modeliyle buluşturan Sayrem, bugün yatırımcılarına istikrarlı bir büyüme hikâyesi sunuyor. Sayrem Tava Lezzetleri Yönetim Kurulu Başkanı Murat Koç; markanın yolculuğunu, 2026 hedefleri doğrultusunda şekillenen büyüme planlarını ve franchise sisteminin yatırımcılara sağladığı avantajları anlattı.
- Sayrem Tava Lezzetleri ne zaman kuruldu?
Markanın çıkış noktası ve konsepti nasıl şekillendi? Sayrem Tava Lezzetleri, 2008 yılında sektördeki tekdüze ve standartlaştırılmış lezzet anlayışına alternatif bir yaklaşım sunmak amacıyla kuruldu. Kuruluşumuz dan itibaren amacımız; tavuk, sa lata ve makarna üçlüsünü dengeli, doyurucu ve sağlıklı bir şekilde bir araya getirerek müşterilerimize farklı bir lezzet deneyimi sunmak tı. O dönem giderek yaygınlaşan, lezzetin sıkıştırıldığı ve hız uğruna kaliteden ödün verilen anlayışın aksine, Sayrem daha özenli, daha dolu ve daha tatmin edici tabaklar sunmayı hedefledi. Bu yaklaşım, kısa sürede karşılık buldu ve Sayrem, hem lezzeti hem de porsiyon dengesiyle kendi kulvarını oluşturan bir marka haline geldi.
- Bir yatırımcı neden Sayrem Tava Lezzetleri franchise’ını tercih etmeli? Bu modeli cazip kılan unsurlar nelerdir?
Sayrem franchise modeli, yatırımcılar açısından birçok avantajı bir arada sunan güçlü bir yapıya sahiptir. Öncelikle konseptimizin hem AVM hem de cadde mağazalarına uygun olması, farklı lokasyon seçenekleriyle yatırımcı ya esneklik sağlar. Gıda sektörü, pandemi döneminde de net şekilde görüldüğü üzere ayakta kalmayı başaran ve sürekliliği olan bir alandır çünkü gıda hiçbir zaman bitmez. Sayrem özelinde ise yüksek kurulum maliyetleri ge rektirmeyen, operasyonu sade ve verimli bir sistem söz konusudur. Bu da amorti süresinin kısa olma sını sağlar. Ayrıca Sayrem markası özellikle Ankara’da ana lokasyon ların tamamına yakınında yer ala rak güçlü bir marka bilinirliği oluş turmuştur. Bu bilinirlik, yeni açılan şubeler için önemli bir avantaj yaratır.
- 2026 yılına girerken Sayrem Tava Lezzetleri’nin hedefleri ve yol haritası nasıl şekilleniyor?
2026 yılı için Sayrem’in temel he defi, dijital dünyadaki varlığını daha da güçlendirmek ve mar kayı bu alanda daha görünür hale getirmektir. Dijital iletişim kanallarını etkin kullanarak müş terilerimizle bağımızı kuvvet lendirmeyi planlıyoruz. Bununla birlikte Sayrem’i sadece dijitalde değil, fiziki temas noktalarında dadaha aktif bir marka haline getir mek isti-yoruz. Organizasyonlar, etkinlikler ve birebir temas sağla yan çalışmalarla müşterilerimizle doğrudan buluşmayı önemsiyoruz. Bu yaklaşım, markanın samimiyetini ve erişilebilirliğini artıran önemli bir unsur olarak yol haritamızda yer alıyor.
- Marka bilinirliği ve müşteri memnuniyeti Sayrem için nasıl bir anlam taşıyor? Bu iki alanı nasıl yönetiyorsunuz?
Sayrem bugün İç Anadolu başta olmak üzere geniş bir bölgede bilinirliği yüksek bir marka konumuna ulaşmış durumda. Gıda sektöründe kalıcı ola bilmenin en önemli unsurlarından biri kök salmaktır ve Sayrem bunu başarmış bir markadır. Marka bilinirliğini sürdürülebilir kılmanın yolu ise müşteri memnuniyetinden geçer. Bu nedenle fiyat politikamızdan lezzet standardına, hijyen uygulamaların dan gizli müşteri çalışmalarına kadar birçok alanda detaylı denetimler ve iyileştirmeler yapıyoruz. Bunun en somut geri dönüşünü franchise iş ortaklarımız görüyor. Tekrar gelen, bizi bırakmayan ve markaya bağlı kalan müşteri kitlesi, bu yaklaşımın en güçlü göstergesi. l Franchise Market Türkiye okurlarına ve Sayrem’e yatırım yapmayı düşünenlere vermek istediğiniz mesaj nedir? Sayrem Tava Lezzetleri, bugüne kadar attığı her adımı planlı, kontrollü ve sürdürülebilir bir anlayışla atan bir marka oldu. Yatırımcılarımızla kısa vadeli kazanç değil, uzun vadeli bir marka ortaklığı hedefliyoruz. Güçlü bilinirliğe sahip, operasyonu net tanımlanmış ve sürekli gelişime açık bir markanın parçası olmak isteyen herkes için Sayrem doğru bir adres. Franchise Market Türkiye okurlarına da şunu söylemek isterim; doğru marka, doğru sistem ve doğru zaman bir araya geldiğinde gıda sektöründe sağlam bir yatırım yapmak mümkün dür ve Sayrem bu üç unsuru bir ara da sunmaktadır.
-min.jpg)
