Yeni Haberler

    Güzellik Merkezi Kurdu, Markasının Değeri 18 Milyon Dolara Ulaştı

    11 Ocak 2023

    Sürdürülebilir Yenilik

    13 Aralık 2022

    Sabırlı Aileler Merhametli Çocuklar Yetiştirir

    13 Aralık 2022

    İş Planı Neden Önemli?

    13 Aralık 2022

    Ders 6: Hedef Tüketici

    13 Aralık 2022

    Güzellik Sektöründe Dünya Markası Olmak İçin Ağımızı Genişletiyoruz

    12 Aralık 2022

    Gastromasa Konferansı’nda Dünyaca Ünlü Yıldızlar Geçidi

    29 Kasım 2022

    Lojistikte Dijitalleşme Kaçırılmaması Gereken Bir Fırsat

    21 Kasım 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Instagram Twitter
    Franchise Market Dergisi
    Login
    • Anasayfa
    • Hakkımızda
      • Vizyon & Misyon
      • Künye
      • Bayilik Veren Markalar
    • Dergimiz
      • E-Dergi
      • Dergi Abonelik Formu
      • Dağıtım Noktalarımız
    • Röportajlar

      Aracınız Emin Ellerde

      23 Ağustos 2022

      Özsüt lezzetleri BONTON ile her an her yerde

      9 Ağustos 2022

      Seramiğe hayat veren dokunuş

      27 Ekim 2020

      ‘Her çocuk bembeyaz bir sayfa’

      6 Ekim 2020

      İlhamı, Ege Denizi’nin huzur veren mavisi

      22 Eylül 2020
    • Köşe Yazıları
      • Yazarlar
      • Yazılar
    • İletişim
    Franchise Market Dergisi
    Anasayfa»Haberler»Restoran & Kafe»İtalyanların Gizli Tarifi
    Restoran & Kafe

    İtalyanların Gizli Tarifi

    Franchise Market Türkiye- Franchise Market Türkiye27 Mart 2019Güncelleme19 Şubat 2022Yorum yapılmamış3 dk. Okuma Süresi
    Facebook Twitter Pinterest Linkedln Tumblr E-Posta
    Paylaşın
    Facebook Twitter Linkedln Pinterest E-Posta

      GIULIETTA

    Gökhan Bey, 20 yılı aşkın süre İtalyanlarla profesyonel olarak çalıştıktan sonra İtalyan Food Art konsepti ile iddialı İtalyan lezzetlerini Türk halkı ile buluşturmak sizin için kaçınılmaz oldu sanırım. Bize Giulietta’nın doğuş hikâyesini anlatabilir misiniz?

    Evet, uzun süre dünyanın en ünlü markalarından biri ile çalışıp tüketicinin İtalyan kalite algısı ile ilgili fikri ve Türk halkının bu kaliteyi elde etmesi için bir yol oluşturmak benim için bir görev gibiydi. Bu sebeple İtalyan Yemek Sanatı mottosu ile Türk yeteneğini birleştirerek bir yol yarattık. Birkaç sene önce İtalyan’da dostlarımdan birinin evine konuk oldum. Yemekte bana çok lezzetli ev yapımı makarna ikram ettiler, harikaydı. Bana bu makarnayı çok sevdikleri halalarının reçetesiyle yaptıklarını söylediler. Reçetenin sahibi eşine çok aşıkmış ve ona Romeo diye hitap ediyormuş. Eşi de ona Juliet (orijinal yazılımı Giulietta) diye… Benimle hikâyeyi paylaştılar. Yediğim makarna Zia Giulietta’nın (Juliet halanın) tarifiyle yapılmıştı. İtalya’ya her gittiğimde bu aileyi ziyaret ediyorum ve her seferinde bana Zia Giulietta’nın farklı tarifleriyle yapılan makarna ve tatlılarını yediriyorlardı. Sonunda bu enfes tadın bu İtalyan ailenin tarif defterlerinde kalmaması gerektiğine karar verdim ve hayal ettiğimiz İtalyan Yemek Sanatı ürünleri fikri orada hayat buldu. Zia Giulietta’nın isminin Dünya’nın başka bir yerinde yaşamasına ve kendi tarifleriyle başka milletten insanlarla paylaşılmasına çok mutlu oldular, hemen tüm reçeteleri paylaştılar. İtalyan şefler ve Türk gıda mühendisleri ile reçeteler üzerine çalıştık ve böylece “Pasta Giulietta” markası doğmuş oldu. Ardından tatlı konusunda da Şef Hakan ve İpek Ersoy ile tanışınca, İtalyan tatlılarımızı “Bakery Giulietta by Mascarpon” adı üretmeye başladık. Üretimini İzmir’de yaptığımız ürünlerimizi daha fazla insanla buluşturmak için bugün de Giulietta restoranlarını açmaya başladık. İlk restoranımızı İstanbul’da faaliyete geçirdik.

    Peki makarnalarınızı Türk halkına sevdirmeyi başarabildiniz mi ya da başaracağınıza inanıyor musunuz? Çünkü her evde vazgeçilmez olarak yenen yöresel lezzetimiz mantımız var, özellikle öğrenci evlerinin vazgeçilmesi kuru makarnalarımız var malumunuz. Bu alışkanlıklarla mücadele etmek zor olmayacak mı?

    Aksine bu bizim için bir avantaj. Sağlıklı tüketim trendi ve bilinçli nesil bizim için en önemli kaynak. Bir kere mümkün olan her platformda Giulietta’nın hikâyesini paylaşmaya çalışıyorum. Türk insanı hikâyesi olan her şeye duygusal olarak bağlanır ve onu yaşatır. Bunu çok iyi görebiliyorum. Ayrıca oldukça besleyici, sağlıklı ve enerji veren bir alternatif olduğu ve hızla yüzlerce çeşit tüketici önünde hazırlandığı için çalışanlar öğlen yemeklerinde, kadınlarımız misafir ağırladıklarında, gençler hızlıca bir şeyler atıştırmak istediklerinde bu ürünleri tüketmeyi seviyorlar ve seveceklerdir.

    Yatırımcıyı nasıl memnun edeceksiniz?

    Çok az bir yatırım, çok az bir işletme gideri, neredeyse sıfır imha ve ziyan olan ürün. Çünkü tüm ürünlerimizi biz üretiyor ve -18 derecede dükkanımıza iletiyoruz. Ürünlerimiz her zaman taze ve o anda hamuru açılmış, mutfakta yapılmış gibi lezzetli. Sadece makarnayı 5 dakika haşlayıp soslayıp servis etmek kalıyor geriye. Bu kadar kısa sürede bir ürünü müşteriye ulaştırmak ise bir işletmecinin istediği en önemli şey. Düşük bir yatırımla hızlı, ekonomik ve lezzetli servis sunmayı başaracak olan yatırımcılarımızın bundan daha keyifli bir kazanım elde edeceğini düşünemiyorum. Bizimle temasa geçen çok sayıda ilgili kişi var, biz önce bizim Emaar ya da Uniq’deki noktalarımızdan birini ziyaret etmelerini ve ürünü tatmalarını istiyoruz, akabinde görüşmeye alıyoruz. Bu çok önemli… Bu deneyimle bize gelen herkes mutlaka bu konuda iş birliğini ürün kalitesi ve projenin geleceğine inanarak bizimle konuşmalı. Amaç sadece moda olanı yapmak değil, uzun vadede bu işin büyümesi. Bir zaman planı ile büyüyeceğiz, sakin ve doğru şekilde.

    tarif yiyecek
    Paylaşın Facebook Twitter Pinterest Linkedln Tumblr E-Posta
    Avatar
    Franchise Market Türkiye
    • Website

    İlginizi Çekebilir

    Sabırlı Aileler Merhametli Çocuklar Yetiştirir

    13 Aralık 2022

    İş Planı Neden Önemli?

    13 Aralık 2022

    Ders 6: Hedef Tüketici

    13 Aralık 2022

    Bu içeriğe yorum yapamazsınız.

    Reklam

    Son Yazılar

    Güzellik Merkezi Kurdu, Markasının Değeri 18 Milyon Dolara Ulaştı

    11 Ocak 2023

    Sürdürülebilir Yenilik

    13 Aralık 2022

    Marka, Kriz ve Kotler

    13 Aralık 2022

    Sabırlı Aileler Merhametli Çocuklar Yetiştirir

    13 Aralık 2022
    • Facebook
    • Instagram
    • Twitter
    E-Dergi
    E-Dergi

    Franchise Market Dergisi 21. Sayı

    Franchise Market Türkiye12 Aralık 20220

    Franchise Market Dergisi 20. Sayı

    9 Eylül 2022

    Franchise Market Dergisi 19. Sayı

    5 Mayıs 2022

    Franchise Market Dergisi 18. Sayı

    19 Şubat 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    Franchise Market Türkiye; üç ayda bir basılarak kitabevlerinden sanayi odalarına, beş yıldızlı otellerden havalimanlarına kadar birçok noktaya ulaşıyor.

    E-Posta:[email protected]
    Telefon: 0 232 502 3313

    Facebook Twitter Instagram
    Franchise Haberleri

    Güzellik Merkezi Kurdu, Markasının Değeri 18 Milyon Dolara Ulaştı

    11 Ocak 2023

    Sürdürülebilir Yenilik

    13 Aralık 2022

    Güzellik Sektöründe Dünya Markası Olmak İçin Ağımızı Genişletiyoruz

    12 Aralık 2022
    Etiketler
    bayilik veren markalar (19) covid-19 (32) e-ticaret (33) franchise (133) franchise veren markalar (22) franchising (29) gıda (19) kahve (29) marka (63) marka portresi (62) milliyet (36) pandemi (73) pazarlama (25) Selen Deniz (70) sosyal medya (19) teknoloji (25) türkiye (19) yatırım (38)
    © 2023 Tüm Hakları Saklıdır. Franchise Market Türkiye

    Bulmak istediğiniz içerikle ilgili birkaç kelime yazın.

    Oturum Açın veya Kayıt Olun

    Tekrar hoş geldiniz

    Hesabınıza giriş yapınız

    Şifrenizi mi unuttunuz?