İtalya’nın ünlü franchise markalarından Fazoli, geride bıraktığımız haftalarda haftalık 200’den fazla satış yapmasıyla tarihin en başarılı çeyreği rekorunu eline aldı. İkonik marka Ocak, Şubat ve Mart aylarında hem satışları hem trafiği tüm zamanların en yüksek değerlerine ulaştırmasıyla tüm franchise dünyasının odağı haline gelmeyi başardı.
Fazoli’den Rekor Üstüne Rekor
Senenin ilk çeyreğini %29 oranında artış gösteren sistem satışları ve 11 yeni alan geliştirme anlaşması ile rekor bir seviyede tamamlayan ikonik İtalyan markası Fazoli, geçen sene kırdığı ivme rekorunun ardından bu sene de satış ve trafik performansıyla birinci sınıf segmentin hakimi olmaya devam ediyor. Senenin sadece ilk çeyreğinde dahi 200’den fazla haftalık satış yapmayı başaran ve böylece Ocak, Şubat, Mart aylarında aylık satışlarında çift haneli sayıları gören Fazoli, Mart ayı satışlarını bir önceki yılın aynı dönemine göre % 85 arttırmış ve trafiğini de Mart 2019’a göre % 78 oranında yükseltmiş bulunuyor. 24 Mart’ta sona eren hafta itibariyle ilk çeyreğini yeni bir rekorla tamamlamayı başarmış olan İtalyan markası, restoran başına ortalama 34.821 dolar olan şirket lokasyon değeriyle kendisinden bir önceki haftalık rekora tam % 8 oranında fark atmış oldu.
Lexington merkezli marka için aslında bu rekor tam bir esneklik örneği ve köşeden dönen kurtuluş hikayesi denebilir. Çünkü geçtiğimiz sene Nisan ayında pandeminin etkilerinin belirgin şekilde görülmeye başlamasıyla birlikte şirket satışlarında %18 ve sistem geneli satışlarda %23’lük düşüş yaşayan marka, bu yokuştan son derece hızlı şekilde dönmüş ve tam bir atağa geçerek Mayıs ayından bu yana sürekli olarak kırdığı rekorları kutlamaya başlamıştı.
Yenilikçi Menü ve Promosyon Farkı
Fazoli CEO’su Carl Howard ise markamız her cephede olağanüstü bir başarı göstermesini hem ekibin başarısı hem liderliğin doğrudan etkileri olarak tanımlarken, mükemmellik arayışının asla bitmediği bir pazarda halka yeterli özen göstermenin öneminin altını çizdi. Menüde yenilikler kadar şirket değerlerine de odaklanıldığını belirten Howard, yeni yılda ketojenik veya glütensiz beslenme gibi özel beslenme gruplarına hitap eden yiyeceklerle oluşturdukları ‘’Yaşam Tarzı Menüsü’’ için daha önce yaptıkları lansmanı hatırlatarak, Süper Aile Yemeği gibi standart menülere 5 dolardan daha ucuz promosyonlar eklemenin de tutarlı satış başarısında rol alan bir diğer yenilik olduğunu ekledi.
