Beltur A.Ş. Genel Müdürü Osman Cenk Akın, “Hem İstanbulluları hem de yabancı turistleri heyecanlandıracak yeni imaj ve konseptlerimizle yola devam etmek için çalışıyoruz” dedi
- Beltur olarak İstanbullulara hangi hizmetleri sunuyorsunuz?
Selen Almaç Deniz (Towerlife Franchise Danışmanlığı Kurucusu)
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin (İBB) gastronomi ve turizm iştiraki BELTUR, Türk ve Dünya mutfağının lezzetlerinden oluşan özel menüleri, sürdürülebilir müşteri memnuniyeti politikası, eğitimli; deneyimli ve güler yüzlü personeliyle, farklı konseptlerde tasarlanmış işletmelerinde konuklarına keyifli bir ortam sunan ve etkinlik yönetimi sektöründe hizmet veren, kaliteli, güvenilir ve saygın bir markadır.
Fuar, sergi, konser ve lansman gibi çok sayıda etkinliğe ev sahipliği yapan Dr. Mimar Kadir Topbaş Gösteri ve Sanat Merkezi, BELTUR A.Ş. tarafından işletilmektedir. İstanbul’un tarihi dokusuyla bilinen köşklerinde, Avrupa ve Anadolu yakalarındaki sahil şeritlerinde, kamu hastanelerinde, metrobüs duraklarında, etkinlik alanlarında, İstanbulluların ihtiyaç duyduğu alanlarda restoran, kafeterya ve plajlarda büfe işletmeciliği BELTUR tarafından yapılmaktadır.
- Beltur olarak hedefleriniz nelerdir?
Herkesin bildiği ve ulaşabileceği konseptlerin en iyisini yaratma gibi bir hedefimiz var. Klasik mutfak anlayışının yanında çağın gerekliliklerine de ayak uyduran bir anlayışla çalışıyoruz. İstanbulluya yakışan konsept mekanlarımızla tüm İstanbullular için nefes alabilecek bir yer olarak adımızdan sıkça söz ettireceğiz.
Mekanlarımızda önemli bir Türk şefini veya bir Türk restoranını belirli bir dönem ağırlayabiliriz ve bu lezzetleri İstanbullular için ulaşılabilir hale getirebiliriz. Aktivite bazında da değişiklik yaratmak istiyoruz. Resim sergisinden caz konserine kadar sürekliliği yakalayan aktiviteler yapmak istiyoruz, çünkü lokasyonlarımız bu etkinlikler için çok uygun. Kısacası kaliteden ödün vermeden fiyat ve kalite dengesini koruyarak hizmet vermeye devam edeceğiz.
Önümüzdeki dönemlerde deniz ürünleri restoranı ve eski İstanbul mutfağını yansıtan bir restoran açmak gibi hayata geçirilecek projelerimiz de var. Eski İstanbul mutfağını günümüz tekniklerine de uyarlayarak bu mutfağı öne çıkaracak bir konsept yaratabiliriz. En azından Türk mutfağı açısından bir misyon üstleneceğiz. Hem İstanbulluları hem de yabancı turistleri heyecanlandıracak yeni imaj ve konseptlerle yola devam etmeyi hedefliyoruz. En büyük amacımız İstanbul’da akla gelen ilk 3 markadan biri olmak.
Kasırlar, sahil kafeler, hastane kafeler, park içi büfeler, İstanbul’un gözde plajları ve ‘gezgin lezzetler’ isimli gezici karavanları ile pek çok şubeye sahip olan Beltur’un lokasyon bazında ince detaylarla farklılıklarını sağlamaya devam edeceğiz.
- Beltur, yeni menü ve konseptleri hakkında bilgi alabilir miyiz?
Menü ve konsept bizi en heyecanlandıran konuların başında geliyor. Menülerimizi gözden geçirdik. Tüm menülerimize vejetaryen ürün ve glütensiz beslenmek isteyenler için kurabiye ve makarna entegre ettik. Ayrıca mevsimine göre ürünler ve yeni tatlarda ekledik.
BELTUR KAFE
Yıldız Parkı içerisinde bulunan ve “Yeşil Sera” olarak bilinen mekanı “BELTUR Kafe”ye dönüştürerek misafirlerine Türk kahvesinden, yüzde yüz Arabica çekirdeklerinden oluşan Latin Amerika’nın üç bölgesinden harmanlanmış espresso’lara kadar değişik kahve çeşitleri sunabileceğimiz bir mekana çevirdik. Çatısı dahil tamamı camla çevrili olan BELTUR Kafe’de İstanbullular istedikleri konseptteki kahvelerini yudumlarken dinlenebilecekleri ve hoşça vakit geçirebilecekleri bir alan haline getirdik.
BELTUR BURGER
Yine Pendik’te bulunan noktamızı Beltur Burger konseptine çevirdik. Menüsüne 18 hamburger çeşidi ekledik. Vejetaryen beslenen misafirler ve çocuklar için de güzel ürünler ekledik. Ayrıca Müze Gazhane’de de bir şubemiz açıldı.
BELTUR olarak kaliteden ödün vermeden uygun fiyatlarla hizmet vermeye devam edeceğiz. Çünkü biz İstanbul’daki herkesin, 16 milyon İstanbullunun BELTUR’uyuz. Mutfağımızda modernle klasik anlayışı harmanlayarak çalışıyoruz. Yakında herkes BELTUR adını daha sık duyacak.
BELTUR DONDURMA
Muhteşem yeni konseptimiz olan dondurmayı geçtiğimiz günlerde Gastro Show’da görücüye çıkardık. Temmuz ayında ilk şubesiyle Kadıköy Hasanpaşa’daki Müze Gazhane’de hizmete sunulmuş olan konsept için ünlü şef ve gastronomi yazarı Elif Edes Tapan rehberliğinde özel bir dondurma ve krep menüsü hazırlandı, BELTUR şeflerine eğitim verildi.
MENÜDE İSTANBUL VURGUSU
BELTUR’un yeni konsepti için hazırlanan özel menüde İstanbul vurgusu dikkat çekiyor. Dondurma kuplarında, İstanbul’un bilindik semtlerinin isimleri kullanılıyor. Üstelik dondurma kuplarına verilen ismin, kullanılan malzemeyle ilgili olmasına da dikkat edilmiş. Örneğin, çikolatasıyla meşhur Beyoğlu’nun adı çikolata ağırlıklı dondurma kupuna verilirken, acıbadem kullanılan kupa da Acıbadem ismi verilmiş. Ayrıca Arnavutköy, Adalar ve Eminönü gibi semtlerin isimleri ile sunulan dondurmalar da lezzet yolculuğunuza eşlik edecek.
4- Gezici Beltur karavanı geçtiğimiz yıl hayata geçmişti. Bu yıl sayısında ve lokasyonlarında artış planlanıyor mu?
Şu an hali hazırda 12 tane karavanımız var. “Gezgin Lezzetler” ismini verdiğimiz karavanlarımız tüm etkinlik alanlarında, parklarda, bahçelerde, meydanlarda, İstanbulluların başını çevirdiği her yerde olmaya ve hizmet vermeye devam edecek. Karavan sayımızı ilerleyen dönemlerde arttırabiliriz. Beltur kalitesi bundan sonra tüm İstanbulluların ayağına gidecek.
- Bir de fuar alanları mevcut. Bu konuda da bilgi alabilir miyiz?
10 bin m² kapalı alana sahip Yenikapı’da bulunan Dr. Mimar Kadir Topbaş Gösteri ve Sanat Merkezi’nde, etkinlik, festival, panel, lansman, fuar, yarışma, konser, basın toplantısı, turnuva, kuruluş, yıldönümü, çalıştay, kurum içi etkinlikler, sergi, konferans, sempozyum, seminer, eğitim, gala, nikah organizasyonu, bayi toplantısı, düğün yemeği organizasyonu, sponsorluk aktivitelerinin yanı sıra hizmetleri verilmektedir. Etkinlik alanı 3’e bölünebilen ve ayrı ayrı kullanılabilen merkezimizde, A Salonu 3 bin 433 m², B Salonu 2 bin 978 m² ve C Salonu 2 bin 977 m² büyüklüğündedir. Etkinlik alanı ile birlikte kullanılabilen 3 adet fuaye bulunmaktadır. Ana giriş fuayesi 802 m², B fuayesi 450 m², C fuayesi 450 m²’dir.
Ayrıca yine köşk ve kasırlarımızda düğün, kına, nişan gibi davet organizasyonlarının yanı sıra mezuniyet yemekleri, workshop, lansman, doğum günü partileri, baby shower, dizi, reklam katalog çekimleri, iftar yemekleri, seminerler de yapılmaktadır.
