İnşaat üzerine hizmet veren aile şirketinde başlayan kariyerini yeme-içme, turizm ve inşaat sektörlerindeki bağımsız hamleleri ile geliştiren Özgür Yılmaz, son olarak imza işletmesi Maui’yi hayata geçirmesiyle dikkat çekmeyi başardı. Uzakdoğu konseptli otel 15 milyon TL yatırımla hizmete açılırken, girişimci ruh Yılmaz’ın sırada öğrenci yurdundan peynir üretimine kadar farklı sektörleri hedeflediği öğrenildi.
Restoranla Başlayan Girişimcilik
Düzce’de geçirdiği çocukluk döneminde kendi ifadesiyle küçük yerde büyük hayalleri olan bir iş insanı olarak yetişen Özgür Yılmaz, eğitimini tamamlamasıyla birlikte ailesine ait inşaat şirketinde iş yaşamına adım atarken günümüzde süregelen farklı girişimleriyle alkış topluyor. Aile şirketindeyken dahi kendi işini yapması gerektiğine dair sezgiler taşıdığını ifade eden Yılmaz, 2012 yılında başlayan bireysel girişim çalışmalarında önceliği restoran sektörüne vermiş bulunuyor.
Edindiği deneyimlerle birlikte “Nelson Mandela’nın ‘ben kaybetmem ya kazanırım ya öğrenirim’ sözünü de kendine motto seçen Yılmaz, girişimcilikte gücün değil, konsantrasyonun önemli olduğunu söyleyerek restoranın ardından kendi inşaat şirketini kuruyor. Şu anda yer aldığı bir diğer sektör olan turizmde ise ses getiren projelere imzasını atan Yılmaz, Mam adlı Uzakdoğu konseptli otelini Sapanca’da hizmete açmaya hazırlanıyor.
Kişiye Özel ‘Bali Deneyimi’
Türkiye’de tarzıyla ve verdiği hizmetle bir ilk olmasını umduğu otelde ekolojik evler, kişiye özel havuzlar, kişisel bahçeler, farklı lezzetler ve masaj menüsü gibi göz kamaştırıcı unsurlar bulunuyor. Balili personellerin hizmet vereceği otele yurtdışından deneyimli bir ekip getirilirken, müşterilere İstanbul’un yakınında romantik bir Bali tatili vaat ediliyor.
İki sene gibi bir zaman zarfında Anadolu’nun tesislerinde İtalyan peynirlerinin üretilmesi için atağa geçecek olan Yılmaz, manda sayısının %250 oranında arttığını duymasıyla bu fikri edindiğini ve üretim tesislerini gezdiğinde hayal kırıklığı yaşadığı için süt ürünleri üretimine başlayacağını duyuruyor.
